Forse sei nuovo alle melanzane, sia in cucina che in coltivazione. È una pianta attraente che produce un frutto commestibile nutriente. Puoi anche coltivarlo in un contenitore e metterlo in una posizione ben visibile, se lo desideri. Esistono numerose varietà di melanzane italiane da coltivare e molteplici modi per cucinarle.
Cos'è una melanzana italiana?
Sono disponibili molte varietà di melanzane, con il tipo italiano spesso utilizzato per piatti culinari popolari. Ce n'è uno chiamato Baby melanzane, più tenero e gustoso della maggior parte degli altri. La parmigiana di melanzane è un classico per gli usi italiani delle melanzane, insieme a un piatto preferito chiamato Rollatini di melanzane e uno chiamato Caponata. Alcuni tipi italiani sono più grandi e forniscono una notevole quantità di carne (quella che viene chiamata la parte commestibile).
Ci sono produttori all'inizio, a metà stagione e in ritardo. Ci sono quelli bianchi, quelli viola e alcuni con la pelle a strisce o screziati. La maggior parte ha una forma grassa tondeggiante o irregolare, ma Lunga Violetta è cilindrica e sottile, a forma quasi di pepe. La buccia è viola intenso e la carne è di un colore cremoso, dal sapore ricco e ricco di noci. È una varietà di cimelio e cresce nel giardino nella zona 5 dell'USDA e fino a sud.
La melanzana fa bene. Contiene antocianina flavanoide, il pigmento vegetale che rende i mirtilli blu e contribuisce a renderli un super alimento. Gli alimenti contenenti antocianine spesso abbassano la pressione sanguigna in modo significativo e forse prevengono anche il cancro. La melanzana italiana contiene vitamina C e B6 insieme a potassio e fibre.
Melanzane italiane in crescita
Queste piante necessitano di condizioni simili a quelle previste per pomodori e peperoni. La melanzana è una pianta rampicante, che spesso produce una dozzina di frutti per vite. Se limiti i frutti pizzicando i punti di crescita, quelli rimasti saranno più grandi con l'energia della pianta diretta a loro. Le melanzane italiane hanno bisogno di picchettamento, quindi individua un paletto o una gabbia robusti per ogni pianta prima che si formino i frutti.
Pianta le piantine nel giardino soleggiato quando il terreno si è riscaldato. Puoi acquistare piantine o avviare piante da seme in casa per la migliore selezione di varietà di melanzane italiane. Soprattutto nelle aree con stagioni di crescita brevi, inizia i semi entro due mesi prima di anticipare le temperature per riscaldare il terreno del giardino. Puoi anche piantare in grandi contenitori, almeno cinque galloni. Usa pentole di colore scuro per attirare il sole su questi amanti del calore. Il pieno sole è necessario per una corretta coltivazione delle melanzane italiane.
Piantare piantine in un terreno fertile, modificato con materiali ben compostati. Lavorare in un cucchiaio di 10-10-10 o utilizzare fertilizzante pellettato con rilascio a lungo termine. Mantieni il terreno costantemente umido, non inzuppato. Quando i frutti iniziano a svilupparsi, concimare settimanalmente a due volte al mese con un fertilizzante ad alto contenuto di potassio o utilizzare il compost.
Alcune fonti italiane di melanzane indicano che il frutto potrebbe essere pronto in 70 giorni; tuttavia, altri dicono che il raccolto è da 16 a 24 settimane dopo la semina. Impara queste informazioni sul tuo tipo particolare prima di piantare. Saprai che la melanzana è matura quando non riprende più dalla leggera pressione del tuo dito.
Varietà di melanzane italiane
Puoi scegliere semi di questi tipi italiani:
Viola
- Ballerino
- Traviata (biologica)
- Beatrice
Bianco
- Clara
- Allevamento
- Piccione
Multi-color
- Barbarella
- Nubia
- Rosa Bianca
- Angela
Nero
- Jaylo
- Nadia
- Galene