Cosa fare con i pomodori secchi?

Potete gustare i pomodori secchi conditi su frise, pane abbrustolito, bruschette, tartine. Oppure utilizzateli per farcire panini e sandwich, per condire pasta o riso; serviteli per accompagnare purè di fave o di patate; ottimi per condire pizze e focacce, per farcire torte salate e rustici.

Di più su questo

Come fare a rinvenire i pomodori secchi?

Ecco come far rinvenire i pomodori secchi:

Portare fino ad ebollizione e immergere i pomodori in acqua per 1 minuto OPPURE lasciarli per 30 minuti ammollo in acqua e aceto; scolarli ed asciugarli accuratamente; condirli a proprio piacimento (aglio, olio, capperi, basilico, origano); conservare in frigo per 3/4 giorni. Quali pomodori essiccare? E' possibile essiccare qualsiasi tipo di pomodoro, ma i San Marzano, grazie al loro basso contenuto di umidità, sono i più adatti allo scopo.

Inoltre, come tagliare i pomodori da essiccare?

Tagliate i pomodori a metà nel senso della lunghezza e disponeteli, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, su una tavola facilmente trasportabile o qualsiasi cosa abbiate a disposizione. Cospargete ogni pomodoro con il sale e lasciateli ad essiccare al sole. Di conseguenza, come essiccare i pomodori a casa? Disponeteli in un unico strato su una griglia a rete (o una zanzariera), con la buccia rivolto verso il basso e cospargeteli di sale. Coprite i pomodori con un velo o tessuto di garza per proteggerli dalla polvere e dagli insetti e metteteli ad essiccare in un luogo arieggiato e soleggiato per molte ore al giorno.

Come conservare i pomodori secchi senza olio?

Come conservare i pomodori secchi al naturale? Una volta completamente essiccati possono essere posti sia in frigo che nel freezer. Possono essere inseriti all'interno di un sacchetto di carta per alimenti ben chiuso ed essere riposti in dispensa, in luogo fresco ed asciutto, per qualche settimana. Cosa contengono i pomodori secchi? Sono ricchissimi di sali minerali, in particolare zinco (1,99mg per etto), rame (1423mg), calcio (110mg), fosforo (356mg), selenio (5,5mcg) e potassio (circa 3 mg ), particolarmente importante per stimolare la diuresi. Tra le vitamine più presenti nei pomodori secchi la provitamina A e quelle del gruppo B.

Come dissalare i pomodori?

Fai bollire l'acqua e l'aceto (aiuterà a dissalare i pomodori), poi immergivi i pomodori secchi per 1 minuto. Scola e asciuga accuratamente i pomodori tamponandoli delicatamente con carta da cucina. Come ammorbidire i pomodori secchi senza aceto? Per i più moderni, vi suggeriamo anche la soluzione del microonde: avendo l'accortezza di riporre i pomodori secchi in un contenitore ideale per l'uso in questo elettrodomestico, vi basterebbe portare ad ebollizione l'acqua, un'operazione che si può compiere nel giro di un paio di minuti – o poco più, in funzione della

Cosa fare se i pomodori secchi sono troppo salati?

Tuffate i pomodori secchi troppo salati in abbondante acqua bollente, lasciateli bollire per 2-3 minuti, poi scolateli e passateli sotto l'acqua fredda.