Qual è la stagione del topinambur?

La raccolta dei tuberi avviene in autunno, in genere a partire dal mese di ottobre, dopo la fioritura della pianta, fino a tutto il mese di dicembre. Più alto è l'arbusto, e soprattutto maggiore è il diametro del suo fusto, più topinambur possiamo aspettarci di trovare sotto terra.

Di più su questo

Riguardo a questo, in che mese fiorisce il topinambur?

Il topinambur ha un periodo di fioritura che generalmente parte da fine agosto e può andare avanti per tutto ottobre, per questo motivo è normale che ad oggi (siamo al 24 agosto) non sia ancora fiorito. Con un po' di pazienza, entro un mesetto, arriveranno i primi fiori di topinambur. Quanto costa il topinambur al kg? TOPINAMBUR- prodotto biologico - Prezzo al Kg Euro 3,79 - 1 Pz=50 gr circa.

Di conseguenza, quanto rende una pianta di topinambur?

Da 1 m² di terreno si possono raccogliere circa 2-3 Kg di topinambur. Una volta effettuata la raccolta, il topinambur si può conservare solo per pochi giorni, massimo 10. Meglio se in frigorifero. Si possono consumare si crudi che cotti: lessati, al forno, bolliti, cotti al vapore. A cosa fanno bene i topinambur? Il topinambur, grazie all'inulina, una fibra alimentare, ha la capacità di ridurre l'assorbimento intestinale del colesterolo cattivo e degli zuccheri. È quindi utile sia per prevenire le malattie cardiovascolari, sia per chi soffre di glicemia alta o di diabete. Dà un senso di sazietà.

Come trovare il topinambur?

Il topinambur può essere acquistato online, nei negozi alimentari e nelle aziende ortofrutticole. Si può trovare in commercio anche sotto forma di farina, ideale soprattutto per la preparazione di dolci. Anche quest'ultima è acquistabile online e in erboristeria. Quando potare il topinambur? Potatura Topinambur

In autunno potare alla base del terreno la parte aerea della pianta utilizzando cesoie ben affilate e disinfettate.

Come far crescere i topinambur?

Il topinambur si semina dalla fine dell'inverno (tra fine febbraio e maggio) e si raccoglie poi come ortaggio invernale. I tuberi si interrano semplicemente a 10-15 cm di profondità, lasciando possibilmente i germogli verso l'alto. Come sesto di impianto occorre tenere almeno 50 cm di distanza tra le piante. Tenendo presente questo, quando si raccolgono i chinotti? La fioritura della pianta di chinotto è abbondante ed avviene tra i mesi di aprile e giugno. Essendo la specie rifiorente si possono avere altri momenti di fioritura, specie se le condizioni climatiche lo consentono. Le fioriture successive a quella principale sono meno intense.

Tenendo conto di questo, come si puliscono i topinambur?

Non vanno sbucciati, ma spazzolati in modo da eliminare i residui di terra. Con un coltellino eliminate solo le parti più dure ed eventuali impurità rimaste. Dopo averli lavati bene, immergeteli nell'acqua acidulata con il limone, proprio come si fa con i carciofi.