Quali sono i fichi migliori?

Fico “Ottata”

Questa varietà è senza dubbio la più conosciuta e più diffuso in Puglia ma anche nel resto d'Italia con il nome di Dottato. Il nome Ottata prende origine dal latino Optatum = scelto. E' a buon diritto considerato il migliore dei fichi italiani ed è il più usato per la produzione dei fichi secchi.

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Quante varietà di fichi ci sono?

Di fichi, che tecnicamente non sono frutti, al mondo ne esistono circa 850 specie e quella comune, edule, è la Ficus carica. Quali sono i Fioroni? I Fioroni sono una particolare varietà di fico, diffusa soprattutto nel sud-Italia. Sui Fioroni si è sempre sviluppato un acceso dibattito tra i botanici che ritengono sbagliato considerare il fiorone come un frutto: si tratterebbe, piuttosto, di una infiorescenza chiamata “siconio”.

Quali sono i fichi più dolci?

Quali sono i fichi più dolci? Dattero. La buccia è molto scura e la polpa è rossa. E' tra le varietà più dolci e matura tardivamente. Come riconoscere il fico dottato? I forniti maturano dal 15/08 al 25/09, peso medio 60 gr con forma a trottola o ovoidale ostiolo semiaperto con brattee aperte, buccia giallo verdastro polpa ambrato chiaro o rosa succosa con consistenza molle aromatica, sapore dolce mielato molto apprezzato dai consumatori.

Come capire se un fico è buono?

Tanto, qualunque varietà di fico scegliate tra le decine e decine edibili a disposizione, la regola sarà sempre quella: scegliere frutti morbidi e gonfi, dal picciolo sodo. Evitare di acquistare il frutto quando è troppo molle e seguire l'olfatto, dacché l'acidulo è marca male. Che significa fico dottato? La definizione di dottato nel dizionario è di una varietà di fico primaticcio, verde o giallognolo, assai pregiato.

Come si chiamano i primi fichi?

I fichi crescono potenzialmente due volte l'anno. I primi si raccolgono tra maggio e giugno, sono chiamati “fioroni” generalmente sono di grossa pezzatura, mentre i cosiddetti “fichi veri” si raccolgono ad agosto-settembre e sono di pezzatura inferiore rispetto ai fioroni. A cosa fanno bene i fichi? Oltre che di potassio, ferro e calcio, i fichi sono anche ricchi di vitamina B6. I fichi, frutti del Ficus carica L., sono importanti per la nutrizione del bambino e dell'adulto, poichè ricchi di vitamine, e godono di proprietà lassative e antinfiammatorie.

Che differenza c'è tra fichi e Fioroni?

Questo eccezionale frutto matura in tre differenti periodi, a seconda della varietà. Infatti, distinguiamo tra i fioroni, prodotti dalle gemme dell'anno precedente e che maturano nei mesi di giugno e luglio, i forniti o fichi veri, che maturano da agosto a settembre e i cratiri o fichi tardivi, che maturano in autunno.