Quanti tipi di zucca ci sono?

Di zucche, in generale, ne esistono 500 varietà e si propongono con le forme più strane e variano molto nei colori accesi. Queste 500 fanno tutte riferimento a 15 specie, 10 non sono commestibili, talvolta velenose e usate spesso come decorazione di design.

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Allora, come riconoscere zucca ornamentale?

Poca polpa, o molto fibrosa, o molto dura o molto acquosa: spesso sono così le zucche ornamentali, perché non sono state selezionate per il gusto, ma per l'aspetto estetico dell'ortaggio. Come si riconosce una zucca non commestibile? Come capire se una zucca è commestibile o meno

In genere, le zucche commestibili non hanno un sapore amaro. Nel caso in cui lo si noti dopo l'assaggio, può quindi essere segnale del fatto che ci si trovi di fronte a una zucca non edibile. A questo punto, è opportuno evitare ogni consumo della stessa.

Come riconoscere la zucca non commestibile?

Sia per la zucca acquistata, ma soprattutto per quella dell'orto, per evitare spiacevoli confusioni, basta assaggiare un piccolo pezzo della polpa cruda e se il sapore risulta amaro bisogna sputarlo e bisogna evitare di mangiarla anche se cotta. Quale è la zucca più saporita? La zucca mantovana, nota anche con il nome Cappello del prete, è una varietà antica piuttosto difficile da sbucciare a causa della sua forma irregolare. La sua polpa è farinosa e saporita, asciutta e per questo ottima per creare ripieni di paste fresche, come i famosi tortelli di zucca.

Com'è la zucca mantovana?

Ha una buccia grigio-verde e forma simile a un turbante. Una polpa arancione, una consistenza compatta, un gusto dolce. È la zucca mantovana, che appartiene alla grande famiglia di un ortaggio dagli ampi utilizzi e con potente valenza simbolica. Anche la domanda è: perché le zucche ornamentali non sono commestibili? È importantissimo che i consumatori sappiano distinguere tra le due varietà di zucca: quelle commestibili e quelle decorative. Quest'ultime infatti, contengono la cucurbitacina, una sostanza velenosa dal sapore amaro che se ingerita può provocare un'intossicazione.

Come si chiama la zucca arancione?

La zucca arancione grande (la zucca tonda arancione), la zucchetta potimarron. La zucca arancione grande è la più antica fra le zucche e spesso si confonde con la citrouille, una zucca più tonda. La zucchetta potimarron è una varietà che si distingue per il suo sapore di castagna. Qual è la zucca violina? La zucca violina (Cucurbita moschata var. violina) è caratterizzata da un frutto allungato di colore giallo-nocciola leggermente strozzato al centro, una forma che la fa assomigliare appunto a un violino, la buccia è rugosa e presenta delle costolature longitudinali poco profonde.

Anche la domanda è: come si chiama la zucca allungata?

Trombetta d'Albenga.

Una zucca di forma allungata che può raggiungere il metro di lunghezza, con pelle verde chiaro e polpa particolarmente compatta. Tipica della Liguria (si consuma soprattutto in questa regione, in Piemonte e in Costa Azzurra), può arrotolarsi su sé stessa con molte circonvoluzioni.