Come cucinare le palline di soia?

Come primo passo mettere in ammollo in acqua tiepida i bocconcini di soia, successivamente scolarli e strizzarli per bene per poi aggiungerli in una pentola con tutte le spezie, olio e sale. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in modo tale che il tutto si amalgami e insaporisca e cuocere a fuoco basso.

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Anche la domanda è: come si mangiano i germogli in scatola?

Si consumano sia cotti per qualche minuto, che crudi. La ricetta più diffusa ne prevede la cottura con altre verdure croccanti, nel wok o in padella, per meno di 5 minuti. Gettate via i germogli che hanno assunto una colorazione marrone: sono ossidati e hanno perduto le loro qualità culinarie e nutrizionali. Rispetto a questo, come irrigare la soia? Per quanto riguarda l'acqua, la soia (che consuma la metà dell'acqua rispetto al mais) non può essere fatta senza irrigazione se non dove in estate la piovosità è abbondante e regolare. Per il terreno la soia non ha particolari esigenze: sono sconsigliabili i terreni troppo umidi e quelli troppo sciolti.

Quanto costa un quintale di soia?

La Borsa merci di Bologna ha rilevato le prime quotazioni per i semi di soia nazionali del raccolto 2021: si va da 515 a 525 euro/t (prezzo medio 520 euro/t). I semi esteri sono in rialzo (+10 euro/t a Milano, prezzo medio 510,50 euro/t). Tenendo presente questo, quando trebbiare la soia? L'epoca di raccolta in Italia cade in settembre nel caso di coltura principale, in ottobre avanzato nel caso di coltura intercalare. Le rese ottenibili da una buona coltura vanno da 35 a 45 quintali ad ettaro.

Come sta andando il mercato della soia in questo momento?

Il mercato mondiale della soia, anch'esso strutturalmente volatile ed influenzato dall'equilibrio tra domanda e offerta, ha portato a marzo 2021 le quotazioni del prodotto a 555,88 euro/t, corrispondente al prezzo più elevato rispetto al valore medio annuale osservato negli ultimi 15 anni. Qual è il prezzo del mais?

Piazza	Data	Prezzo
Cuneo	16-05-22	385,00 €/T
Padova	13-05-22	365,00 €/T
Udine	13-05-22	358,50 €/T
Verona	13-05-22	366,00 €/T

Tenendo conto di questo, cosa costa il mais oggi?

Quotazione Mais future di oggi in tempo reale (ultimo prezzo: 776,90 in Borsa). Quanto si guadagna coltivando soia? Ma che rimane comunque molto ridotta, soprattutto se comparata alle attuali quotazioni di mercato: il margine di profitto della soia, oggi, può superare i 500 euro/ha.

Quanti quintali di soia per ettaro?

Per quanto riguarda le rese produttive, si confermano le indicazioni generali provenienti dagli altri seminativi. Produttori che hanno seguito soprattutto sul profilo delle irrigazioni di soccorso la coltura stanno ottenendo dati di massa che si aggirano dalle 4 alle 5 tonnellate per ettaro.