Quando tagliare l'origano per farlo seccare?

Per sfruttare al meglio le proprietà e l'aroma dell'origano, si consiglia di raccogliere i rami fioriti. Raccogliete i rametti da essiccare appena dopo la fioritura ma prima della maturazione dei semi. L'origano fiorisce nella tarda primavera, periodo perfetto per chi intende essiccare l'origano al sole o in fasci.

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Come e quando si raccoglie l'origano?

Origano, menta, melissa, lavanda, timo, salvia e santolina devono essere potati dopo la fioritura per creare un nuovo sviluppo sano, altrimenti diventeranno legnosi. In estate, tagliare le erbe come la menta per stimolare lo sviluppo di nuove foglie. Come togliere foglie origano? Chiudi il sacchetto di carta all'interno di una busta in plastica e mettila sopra un tavolo. Con le mani fai rotolare il sacchetto strofinandolo per far staccare tutte le foglioline dell'origano secco. Scuoti il sacchetto ogni tanto e continua finché non si saranno staccate tutte le foglioline dai rametti.

Rispetto a questo, come conservare l'origano per l'inverno?

Il modo migliore per conservare l'origano fresco prevede l'impiego del freezer ma nulla vi vieta di preparare dei barattoli con origano sott'olio o sotto sale. Come tagliare l'origano? Usate forbici da potatura per recidere il rametto, non strappatelo per non rischiare di danneggiare la piantina. Tagliate il ramo appena sopra al colletto, senza intaccare la base della pianta. Raccogliete i rami di origano con i fiori, sono una parte profumata che si usa insieme alle foglie come spezia aromatica.

Come fare la talea di origano?

Radicare le piante di origano nell'acqua

Posiziona le talee in una stanza calda dove sono esposte a una luce intensa e indiretta. Pianta le talee in una pentola piena di terriccio quando le radici sono lunghe da uno a due pollici (da 2 a 5 cm), di solito dopo circa due settimane. Come propagare l'origano? L'origano si propaga per seme, per talea, per propaggine e per divisione di cespo. La semina può essere effettuata in febbraio-marzo in piccoli cassoni o in letti riscaldati in serre; le giovani piantine verranno poi messe a dimora all'inizio del mese di maggio.

Tenendo presente questo, come essiccare l'origano al sole?

Esponete al sole, possibilmente senza adagiare la maglia direttamente sul piano ma lasciando un paio di centimetri di sospensione. Dal mattino alla sera, se il sole è stato continuo, dovrebbe essere pronto. Cosa fare con l'origano fresco? Nello specifico, l'origano fresco è ideale:

1. per preparare il pesto d'origano, insieme a olio, pinoli, aglio e formaggio grattugiato;
2. con i funghi;
3. nella pasta con le alici e in quella con i pomodorini freschi;
4. per aromatizzare il burro, sia comprato che fatto in casa.

Quando si raccolgono le erbe aromatiche?

Le aromatiche vanno raccolte prima della fioritura, tranne origano, timo, lavanda e maggiorana che invece vanno raccolte quando sono in piena fioritura. Il momento migliore della giornata per il raccolto è al mattino, quando l'umidità della notte si è asciugata, ma prima che il sole diventi troppo caldo.