Quanti tipi di cicorie selvatiche esistono?

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Quali sono le erbe commestibili?

• Tarassaco.
• Malva.
• Amaranto.
• Betulla.
• Equiseto.
• Biancospino.
• Artemisia.
• Borragine.

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Quanti tipi di Catalogna esistono?

Esistono diverse varietà di catalogna:

• Puntarelle: si coltivano per lo più al sud Italia.
• Catalogna a foglia larga: una delle più diffuse, con costolature bianche e larghe.
• Catalogna a foglia frastagliata: le costolature sono sottili e presentano i lembi frastagliati.
• Clio: si presenta con cespi molto grandi.

Come si riconosce la cicoria selvatica? Si riconosce facilmente per le foglie fortemente incise e per il tipico pennacchio di fiori blu-violetti o gialli. Un occhio poco esperto lo potrebbe confondere con il radicchio selvatico (o cicoria comune).

Qual è la cicoria velenosa?

Qual è la cicoria velenosa? Un occhio poco esperto lo potrebbe confondere con il radicchio selvatico (o cicoria comune). Ma l'aconico è velenoso: tutte le parti della pianta contengono alcaloidi particolarmente tossici, che agiscono sul sistema nervoso, prima stimolando poi paralizzando. La loro ingestione è mortale. Rispetto a questo, qual è la cicoria da taglio?

La spadona è una cicoria da taglio che si mangia cruda, spesso tagliata sottilissima, e ha un caratteristico sapore amarognolo. Viene chiamato anche cicorino, visto che è un'insalata gradevole se raccolta ancora piccola e tenera.

Come sono le foglie della cicoria selvatica?

Le foglie della cicoria sono simili ad altre foglie del gruppo dei cosiddetti “radicchi di campo” come il tarassaco. La forma della foglia è lanceolata con lobi molto incisi e spesso presenta venature rossastre lungo le foglie. Cosa contiene la cicoria selvatica? Oltre ad essere leggera e ricca di vitamine e fibre, la cicoria è considerata un'alleata per depurare l'organismo. Moltissimi sono i minerali che contiene, come il potassio, calcio, fosforo, sodio, magnesio, ma anche zinco, rame, ferro, selenio e manganese.

Quando si trova la cicoria selvatica?

Raccolta della cicoria selvatica

La raccolta delle foglie da consumare fresche va fatta al momento, tra marzo e novembre, escludendo il periodo della fioritura. Si recidono le foglie basali a livello del terreno con un coltello ben affilato come si fa per la raccolta della lattuga o altra insalata da taglio. Che differenza c'è tra cicoria e catalogna? La catalogna è una varietà di cicoria che appartiene alla famiglia delle Asteracee e ha caratteristiche un po' diverse rispetto alla classica cicoria che tutti conosciamo e che magari siamo soliti ripassare in padella, mangiare all'agro o ancora utilizzare nella preparazione di torte rustiche.

In quale periodo si semina la cicoria catalogna?

Come periodo si semina in genere da giugno a settembre, sfruttando la stagione autunno invernale. Per coltivare la catalogna puntarelle al nord meglio anticipare un poco la semina e piantare a maggio.