Che sapore ha il levistico?

Il suo sapore ricorda quello del sedano – a cui assomiglia anche alla vista, tanto da meritarsi l'appellativo di sedano di montagna, ma è più intenso e decisamente più amaro. Può essere utilizzato nella preparazione di piatti sia salati sia dolci. Ecco 5 idee per cucinare con il levistico.

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Come usare il levistico?

Il levistico viene utilizzato per fare infusi oppure come tintura madre. Per fare l'infuso si lasciano riposare le foglie in una tazza di acqua calda. Questo poi può essere utilizzato per alleviare i disturbi digestivi o il mal di testa. Dove si compra il levistico? Puoi comprare i migliori semi di levistico in modo facile e veloce su Florablom.com. Sul nostro sito hai ampia scelta tra saporite erbe spagnole, cinesi o biologiche. Oltre al levistico puoi scegliere tra magnifici semi di fiori, bulbi di prima qualità e le migliori sementi per il tuo orto.

Come si coltiva il levistico?

Dove coltivarlo – Il levistico è un'erbacea perenne e rustica, che sopporta bene il clima freddo, ma come tutte le aromatiche odia i ristagni d'acqua, quindi posizioniamolo in un terreno profondo, fresco e ben drenato (con un po' di sassolini sul fondo) meglio se in leggera mezz'ombra. A cosa serve il levistico? Levistico nella medicina popolare e in omeopatia

Nella medicina popolare, il levistico viene utilizzato per il trattamento di disturbi dispeptici, quali flatulenza, sensazione di pienezza, bruciore di stomaco ed indigestione, e per il trattamento dei disturbi mestruali.

Che pianta è levistico?

Il levistico, Levisticum officinalis, è una pianta appartenente alla famiglia botanica delle Apiaceae o Umbelliferae. È stretto parente del sedano da foglie e del sedano rapa, nonché di altre piante della stessa famiglia, quali: finocchietto, finocchi, prezzemolo, carote, aneto, cerfoglio, anice verde. Dove trovo sedano di montagna? Cresce spontanea vicino alle malghe, nei prati incolti, in pieno sole o a mezza ombra, in terreni ricchi, umidi e ben drenati. La pianta, anche se non molto comune, è una delle più profumate delle nostre Alpi.

Come conservare il levistico?

Raccolta e conservazione

Le foglie, raccolte in estate si possono conservare secche oppure fresche nel congelatore. Le radici invece, raccolte in autunno, vanno fatte essiccare all'ombra e poi conservate in contenitori riposti in luoghi asciutti e al buio. Quali sono i benefici del sedano? Proprietà del sedano: la parola d'ordine è leggerezza

• contro ritenzione idrica, è infatti diuretico.
• depurativo.
• abbassa colesterolo e trigliceridi.
• ricco di fibre – utile contro la stitichezza.
• aiuta la digestione.
• riduce il gonfiore intestinale.
• combatte l'ipertensione.
• utile in caso di gastrite.

Cosa succede se mangi il sedano crudo?

Mangiare il sedano crudo fa bene, ma è sconsigliato cibarsi solamente di questo ortaggio, sarebbe preferibile abbinare altri alimenti, tutto questo perché il sedano è costituito principalmente da acqua, di conseguenza sazia momentaneamente, ma non apporta ne carboidrati ne proteine.