Come si Essicano i fichi?

Stendete i fichi aperti a metà su una placca da forno già foderata con carta da forno. I fichi si lasciano essiccare in forno alla temperatura più bassa che potete. I forni di ultima generazione hanno la possibilità di settare la temperatura a 30° ma se non avete questa opzione, fissate la temperatura a 50 o 60°.

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Come mantenere i fichi secchi morbidi?

L'ideale sarebbe sistemare ogni vaso in un sacchetto di carta per evitare ancor di più l'esposizione alla luce. In questo modo si potrà godere del sapore unico ed incomparabile di questa squisitezza. Generalmente i fichi secchi così conservati possono durare anche un anno. Allora, come fare i fichi secchi al microonde? Essiccazione nel microonde

1. riscaldare prima i frutti nel microonde per circa due minuti alla massima potenza.
2. quindi apri la porta per far fuoriuscire l'umidità
3. quindi lasciare i frutti nel microonde per circa 20 o 30 minuti al livello più basso.
4. ogni due o tre minuti apri brevemente la porta per estrarre l'umidità

Come evitare che nei fichi secchi si fanno i vermi?

Per evitare il disturbo di qualche insetto, è consigliabile coprire il vassoio con una retina, oppure, per chi ne ha uno, si può scegliere di sistemare i fichi su un graticcio di vimini con apertura verso l'alto. Allora, come conservare i fichi freschi per l'inverno? Potete mettere i fichi, ben distanziati, su una teglia che andrete poi a disporre nel freezer per alcune ore (se potete tutta la notte), cosparsi con un po' di zucchero. Una volta congelati potete poi riporli in un sacchetto. I fichi congelati possono essere conservati nel freezer per 6 mesi.

Allora, come essiccare?

Il metodo più veloce per essiccare frutta e verdura, ma soprattutto le erbe è quello con il microonde. Vi basterà ungere un piatto con dell'olio, posizionarvi le fette dell'alimento scelto e azionare il microonde alla massima temperatura per un minuto. Dopodiché girate ogni fetta e lasciate cuocere per un'altro minuto. Come essiccare fichi con essiccatore? Dopo aver tagliato e sistemato tutti i fichi non bisogna far altro che avviare l'essiccatore al programma T4 se possedete un essiccatore Biosec della Tauro essiccatori che equivale ad una temperatura di 50°; per i fichi tagliati in quarti la macchina deve impiegare un tempo di essiccazione compreso tra le 24 e le 30

Come asciugare i fichi secchi?

In mancanza di sole, è possibile essiccare i fichi in forno: basta sistemare i fichi su una placca coperta di carta forno e lasciarli in forno, alla temperatura più bassa possibile e con lo sportello aperto a metà per evitare che si formi umidità, per almeno 3 ore o fin quando non saranno asciutti. Come conservare a lungo i fichi secchi? Metti i fichi secchi in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica sigillabile. Puoi conservare i fichi secchi sia in frigorifero che in cella frigorifera. Mentre i fichi secchi possono essere conservati per mesi e anche un anno, si consiglia di consumarli il prima possibile.

Come fare i fichi per l'inverno?

All'interno di ogni fico ponete una mandorla, un pizzico di cannella in polvere e un po' di scorza di limone. Infornate in forno già caldo a 150°C per 45 minuti. Togliete dal forno e ponete subito i fichi in un vaso di vetro alternando alle foglie di alloro. Lasciate raffreddare completamente prima di chiudere il vaso.