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Domanda
Quale stato ha il miglior mais dolce?
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Discutibile.
Il problema con le classifiche del mais dolce è che il mais dolce è molto simile al popcorn o alla baguette: qualsiasi cosa ami di esso è estremamente fugace. Nel momento in cui hai portato il mais dolce dall'altra parte del paese e sullo scaffale del negozio (o sulla tavola o sulla vasca di cartone gigante o su qualsiasi altra cosa), gli enzimi nel mais te lo hanno rovinato.
Vedi, proprio come alcune azioni enzimatiche convertono l'amido in zucchero, alcune azioni enzimatiche trasformano lo zucchero in amido. Le persone che conoscono il mais dolce (il che potrebbe includere fondamentalmente qualsiasi americano, dato che questo è uno di quei veri cibi americani che tutti rivendicano) sanno che devi andare al pascolo, strappare le spighe dal gambo, tornare a casa, pulirle e cucinarle in modo dolce.
Così, mentre sono cresciuto in una fattoria e mentre coltivavo molto del mio mais (o semplicemente andavo dai Kelly e ... ummm ... prendevo in prestito qualcosa da loro**), non ho mai provato il meglio che altre regioni di coltivazione del mais dolce sono conosciute per. Usually arguments for “who has the best sweetcorn” boil down perpetually to “that place I used to live” because “that place I used to live” had the good fortune of being “near a sweetcorn farm”. It’s a mis-application of a causal connection due to there being statistical correlation.
The syllogism (major premise + minor premise = conclusion) works like this:
Never accounting for the fact that most people haven’t done the sweetcorn tour of the US. Even then, taste shifts with the weather and mood. Again, nobody can say. But what smart people can say is this: if you’re going to get sweetcorn, the best is always right off the stalk.
**I suddenly realize that between this answer and a few others, that the poor Kellies were the victims here.
Tutto dipende dal mese e dal tempo del mese durante il Minnesota presto poi Iowa, IL, Wisconsin ecc. Ma l'unica cosa che posso dire come nativo dell'Iowa e che è che il mais dolce del sud che non è nemmeno veramente giallo dovrebbe essere usato come mais da alimentazione, non ha il contenuto di zucchero necessario per un buon mais DOLCE.