Alcuni dicono che l'erba cipollina cinese non ha odore dopo la cottura. Non sono d'accordo, puzza ancora di spazzatura nel ripieno dei ravioli cinesi al vapore mescolati con carne di maiale macinata. Non mi piace.

Sono indifferente ai grani di pepe di Sichuan, bacche secche usate in molti piatti del Sichuan tra cui il brodo dell'hotpot infuocato (foto sotto).

Il calore non è attribuito ai grani di pepe di Sichuan, ma a molto peperoncino secco e altra roba. Sotto: Non puoi vedere quelle bacche secche nel popolare 'pollo mala del Sichuan', è oscurato da un sacco di peperoncini secchi.

I grani di pepe del Sichuan da soli non sono piccanti, invece hanno un sapore agrumato e una sensazione di formicolio. Ehi, non ho mal di denti. Perché dovrei volere l'effetto insensibile?!!!

Non mi piace nessun piatto cinese con il tuorlo d'uovo salato usato in cucina come condimento. Alla maggior parte delle persone piace.

Cosa c'è di bello, rende solo il cibo salato.