Guardo il colore giallastro in profondità nella buccia. Mia moglie gratta il punto in cui era attaccato alla vite. Poi lo annusa. Ha detto che se ha l'odore del melone maturo, probabilmente lo è. Non c'è un modo perfetto per dirlo, ma continuate a chiedere e a leggere, otterrete il vostro modo a prova di bomba per dire se il melone è maturo.

Questa è una domanda difficile. Se i meloni di tutti i tipi non vengono lasciati maturare sulla pianta, non raggiungeranno mai il loro pieno potenziale dolce e succoso. Le angurie non maturano affatto, ma i cantalupi cambiano sapore e possono trarre beneficio dal rimanere a temperatura ambiente per un paio di giorni. Quello che viene comunemente venduto come cantalupo è la varietà Western Shipper del melone muschiato, anche se si possono trovare altre varietà in diversi periodi dell'anno. C'è un tipo orientale che non si spedisce bene sulle lunghe distanze, ma a volte si possono trovare nei mercati locali. I migliori meloni che ho avuto sono stati quelli dei contadini locali al mio mercato preferito. I supermercati sono un po' un azzardo in termini di trovare un melone veramente dolce.

Non c'è davvero un modo infallibile per dire se un melone avrà un buon sapore perché ci sono molti fattori in gioco, ma uno maturo emana un profumo dolce e darà un po' sul gambo. I semi rimbalzeranno all'interno quando lo si scuote e dovrebbe avere un aspetto sano, un motivo a rete abbronzato nella crosta. Nessun punto molle o muffa. I meloni che hanno superato la maturazione possono avere un sapore piuttosto sgradevole, quasi chimico.

Per ricapitolare: Annusalo, scuotilo, strizzalo. Un ultimo consiglio è quello di sciacquare l'esterno prima di tagliarlo per non introdurre batteri di superficie. Buona fortuna!