Al contrario di quello che dicono i dettagli della domanda, i vegani (etici) si vietano di usare qualsiasi prodotto animale, indipendentemente da come sono stati fatti. L'etica non si limita al trattamento degli animali durante certe fasi della loro vita. Questo è ciò su cui si concentra il benessere degli animali, e serve a distrarci dal fatto che noi umani stiamo trattando gli altri in un modo profondamente irrispettoso.

Immaginate questo: Mi piace il latte di mucca. Come posso ottenerlo? Dai da mangiare alle mucche, dalle un riparo e assicurati che rimangano incinte. Poi, nutrirle molto bene, perché ognuna sta facendo un'intera nuova mucca nel suo corpo, nel corso di 9 mesi! Ma aspetta, quei vitelli appena nati stanno bevendo il latte che ho lavorato così duramente per produrre. Non importa quanti investimenti abbia fatto, e quanto ci tenga, devo portare via quei vitelli. Infatti, non posso permettermi di allevare nessun maschio perché non produrranno nulla, e non posso allevare tutte le femmine se non ho abbastanza soldi per raddoppiare la mia mandria ogni anno.

Sì, immagino che tu possa comprarli per la carne di vitello (non dirmi come fai), o uno dei miei lavoratori dovrà terminarli. Infatti, queste mucche madri non tirano più il loro peso. Non vedo altra soluzione che mandare al macello anche loro. Non posso permettermi di finanziare la loro pensione!

Quello che sto descrivendo qui non è l'allevatore senza cuore. Sto descrivendo l'agricoltore attento che cerca di trattare le mucche nel miglior modo possibile. Questo è essenzialmente ciò che ogni consumatore dei prodotti lattiero-caseari più etici sta facendo, anche se indirettamente.

Come l'industria cresce, introduce ogni sorta di modi per aumentare i profitti, di solito a scapito del benessere delle mucche. È qui che le diverse fazioni combattono su ciò che è accettabile e ciò che non lo è. Inevitabilmente, quelli che danno la priorità alla produzione efficiente guadagnano potere su quelli che danno la priorità al benessere degli animali. Le pratiche diventano progressivamente più orribili, per un numero sempre maggiore di animali, tanto che è meglio nasconderle al pubblico.

Anche la ricerca per migliorare il benessere degli animali implica la realizzazione di test invasivi. Le mucche sono soggetti disinformati e non consenzienti di test dannosi (il consenso informato è uno dei requisiti fondamentali per qualsiasi test sull'uomo). L'allevamento per determinate caratteristiche comporta un aumento della produttività per i proprietari, spesso a scapito della salute generale dell'animale.

Dalla nascita alla morte, questi animali esistono solo per servirci. Possiamo cercare di mitigare la sofferenza che imponiamo loro. Ma il fatto è che ci preoccupiamo più di usarli che di riconoscere il loro valore come esseri separati con i loro propri interessi. Questo è ciò a cui i vegani si oppongono, quindi è intrinsecamente impossibile per noi trovare formaggio prodotto eticamente.