Sono cresciuto con un albero di mele. Nessuna mela ha lo stesso sapore di quelle di quell'albero, mai, ma ormai è passato molto tempo, purtroppo. Per chiunque abbia le papille gustative, le mele non sono affatto tutte uguali.

Ogni mela ha il suo sapore e la sua consistenza e anche due dello stesso tipo possono non essere del tutto simili, a seconda delle condizioni di crescita, maturazione, età e conservazione.

Alcune mele sono del tutto noiose e monotone, mentre altre sono sorprendenti.

Alcune sono dolci, altre non molto, alcune così sode da essere dure, altre dolcemente croccanti. Ho mangiato mele dalla polpa rossa, dalla parte molliccia e che sapevano di rosa. Un gusto acquisito, forse, e non uno che vorrei di nuovo, ma sorprendente, di sicuro.

Le mele Jazz sono quelle che mi piacciono, hanno un sapore distintamente simile alla pera, una consistenza liscia e croccante e sono molto affidabili. Pacific Rose ha un gusto e una consistenza unici che sfidano la descrizione, dato che non ne ho una a portata di mano per ricordarmi i particolari, ma è una mela deliziosa che mi piace molto, e non eccessivamente dolce.

Jonagolds sono deliziosamente dolci, croccanti ma non dure, e una delle mie preferite. Così come le mele Ambrosia, che hanno un sapore simile alla pera e rimangono croccanti per molto tempo e mantengono la loro forma quando sono cotte.

Fuji è succosa, ragionevolmente dolce e croccante e la mangio, ma non è la mia preferita di gran lunga e non sono molto affezionata alle Gala.

C'è una chiamata Opal, che ha una buccia color oro scuro. Ho assaggiato questa mela solo due volte e non vedo l'ora di provarne altre, erano semplicemente squisite e diverse da qualsiasi mela che avessi mai mangiato prima.