I coreani tollerano il capsicum (peperoncino) più di alcune altre culture, circa alla pari con l'indonesiano o il malese. Tuttavia, quando si tratta di altre spezie saporite, come cumino, noce moscata, origano e simili, i coreani sono nella media. Come esercizio di scrittura EFL, chiedevo ai miei studenti coreani di descrivere il sapore, l'odore e l'aspetto di spezie non comunemente usate nella cucina coreana. Spesso descrivevano una spezia come che sa di medicina cinese, in altre parole non gli piaceva molto.

I coreani hanno una maggiore tolleranza alle spezie rispetto ad altre persone?

Non credo che i coreani siano particolarmente resistenti alle spezie.

Secondo me, le persone di qualsiasi paese preferiscono le spezie adatte al loro ambiente naturale.

Ci sono persone di altri paesi che odiano l'aglio e il peperoncino in polvere che sono molto usati in Corea.

Al contrario, ci sono spezie di altri paesi che non piacciono ai coreani.

Nella mia opinione...

Si pensa che tutti nel mondo abbiano usato spezie adatte alla regione per molti anni, o spezie che vengono dalla regione.

O usare spezie che si adattano molto alla zona e che possono essere prodotte...

Così, come risultato, si può avere una costituzione leggermente diversa.

Per esempio, è difficile sopportare il caldo quando una persona che vive in una zona fredda va in una zona calda.

Ma al contrario, è difficile sopportare il freddo quando chi vive in zone calde va in zone fredde.

A causa della natura di questo ambiente naturale, si pensa che ci saranno delle differenze.

Sono molte le cose che davvero non capisco....

Mi chiedo come fosse la scienza dei nostri antenati coreani in passato.

La ragione di questo è che abbiamo usato a lungo ciò che è stato provato solo dalla scienza moderna.

Per esempio, più di un decennio fa nel Regno Unito, uno studio ha dimostrato che il gas acetilene ha l'effetto di cuocere rapidamente la frutta.

Tuttavia, per molto tempo in Corea, il gas acetilene è stato usato per cuocere rapidamente la frutta.

Un altro esempio è...

Se cementate uno stagno e poi ci mettete un pesce, morirete tutti.

Anche i migliori prodotti chimici scientifici moderni non servono a nulla.

Tuttavia, il metodo insegnato dagli antenati coreani è quello di rimuovere la tossicità del cemento in modo molto economico e facile.

Similmente, nel caso del kimchi, i coreani lo facevano senza saperne nulla.

Il kimchi ha un lactobacillus speciale che può sconfiggere il virus.

Questo è un fatto che è stato scoperto prima dell'attuale epidemia di Covid-19.