In realtà, il colore naturale di qualsiasi pianta fornisce indizi sulla sua salute. In tempi di stress, una pianta perderà la sua capacità di fotosintetizzare correttamente. I cambiamenti di colore sono dovuti a un cambiamento nella concentrazione dei pigmenti o a un cambiamento nella struttura molecolare dei pigmenti (come quando sono esposti al calore). La colorazione vi avverte subito che la pianta non sta ricevendo energia solare, nutrimento e/o acqua adeguati. Più la pianta è sana, meglio è in grado di generare pigmenti che la aiutano a produrre gli zuccheri di cui ha bisogno per la sopravvivenza.