Non solo possibile, ma in realtà abbastanza facile: si potrebbe codificare l'espressione di una proteina fluorescente blu nel lampone, in modo che appaia blu sotto la luce UV, o sotto la luce del sole. Questo è già stato fatto con insetti, batteri, vermi, anche mammiferi, che possono essere resi simili a questo:

L'altra cosa che si potrebbe provare sarebbe quella di incorporare qualche tipo di colore strutturale nel lampone, in modo che diffranga più fortemente nella regione blu. Fondamentalmente, fai sembrare la superficie del lampone molto ruvida/come una serie di linee molto ravvicinate. Questo è il modo in cui lo fanno alcune farfalle e altri animali. Si chiama colore strutturale:

Questo è molto più difficile da realizzare, perché hai bisogno di più di un gene. Ma probabilmente si potrebbe fare alla fine.