Posso fare un riso fritto medio con un solo uovo, un petto di pollo e qualsiasi verdura che ho a portata di mano, senza salsa di soia. Questa è una delle mie ricette di fine mese che ho creato quando ero incinta e non potevo o non avevo voglia di andare al negozio. Al posto della salsa di soia, uso parti uguali di salsa Worcestershire e acqua bollente, e ci butto dentro un po' di zenzero macinato, aglio granulare, miele, una spruzzata di sidro di mele o aceto balsamico, e fiocchi di peperoncino. A meno che non siate qualcuno che mangia salsa di soia ad ogni singolo pasto, non sareste mai in grado di capire la differenza. Risulta delizioso ogni volta, e poiché queste spezie/salse sono cose che ho sempre a portata di mano, è qualcosa che posso mettere insieme all'ultimo minuto.

Un altro è il mio risotto rotto lol. Praticamente ho sempre brodo di pollo, formaggio e qualche tipo di verdura a portata di mano. Il riso è un punto fermo in casa mia, e lo mangiamo quasi ogni giorno. Ho trovato un po' difficile fare il mio risotto dato che uso riso a chicco lungo, ma funziona, e chiunque dica che non funziona è un bugiardo. Ci vuole solo un po' più di tempo. Comunque, lo faccio come si farebbe normalmente un risotto e ci butto dentro tutto quello che ho, che siano funghi, zucchine, broccoli, qualsiasi cosa. Lo insaporisco con un po' di sale, pepe e aglio, ci butto dentro un po' di carne se ne hai voglia, e il gioco è fatto.

Sono sicuro che ce ne sono altri, dammi tempo e aggiornerò quando mi verranno in mente!

Aggiornamento: Eccone un altro. Una lattina/barattolo di salsa marinara, due tazze di brodo di pollo o acqua (qualunque cosa abbiate a portata di mano) un cucchiaio di chili in polvere, una libbra di carne macinata e alcuni fagioli. Un chili facile e veloce che può andare molto lontano! Una pentola di chili durerà alla mia famiglia un paio di giorni. Questo è quello che ho fatto per cena stasera e si è rivelato ottimo, come al solito. :)

Aggiornamento #2: La chiamo Kitchen Sink Soup, cioè contiene tutto tranne il lavello della cucina. Compriamo un sacco di fagioli secchi, piselli e lenticchie. Quando non ho voglia di cucinare o abbiamo bisogno di un viaggio al negozio, metto insieme questa zuppa. Di solito consiste in un fagiolo secco di qualche tipo, pancetta o manzo macinato, qualsiasi verdura che riesco a trovare in frigo, e una base di metà brodo e metà acqua. Stasera i suoi piselli gialli, patate, carote, cipolle, peperoni e pancetta di tacchino. Aggiungo un po' di sale, pepe, un'erba a scelta e forse un pizzico di paprika o qualcosa di piccante, ed ecco fatto. Non risulta mai uguale perché non ho mai tutti gli stessi ingredienti a portata di mano. L'ultima volta erano lenticchie verdi, carne macinata, sedano, carote, patate, cipolle e broccoli!