Un tempo, l'albero del pane era uno dei più importanti alimenti base di frutta delle isole del Pacifico. L'introduzione di cibi europei ha diminuito la sua importanza per molti anni, ma oggi sta guadagnando di nuovo popolarità. Raccogliere l'albero del pane è facile se un albero è stato adeguatamente potato e addestrato in basso, ma molti alberi non sono stati trattenuti, rendendo la raccolta dell'albero del pane un po 'più complicata. In entrambi i casi, un raccolto di alberi del pane vale lo sforzo. Continua a leggere per sapere quando raccogliere e come raccogliere l'albero del pane.
Quando scegliere l'albero del pane
L'albero del pane può essere trovato in crescita e in vendita in regioni estremamente tropicali. La raccolta dell'albero del pane dipende dalla varietà e dal luogo in cui viene coltivato l'albero. I frutti dell'albero sono abbastanza costanti nei mari del sud con 2-3 periodi di fruttificazione principali. Nelle Isole Marshal, il frutto matura da maggio a luglio o settembre e nelle isole della Polinesia francese da novembre ad aprile e di nuovo a luglio e agosto. Alle Hawaii, il frutto è disponibile per la vendita da luglio a febbraio. Alle Bahamas, la raccolta dell'albero del pane avviene da giugno a novembre.
L'albero del pane si ammacca facilmente quando è completamente maturo, quindi viene generalmente raccolto quando è maturo ma non ancora maturo. Detto questo, dipende da cosa vuoi usare per l'albero del pane. Se lo usi come sostituto delle patate, raccogli quando il frutto è maturo ma abbastanza sodo. La buccia sarà di colore verde-giallo con alcune screpolature marroni e un po 'di linfa secca o lattice. Se stai cercando di raccogliere il frutto nella sua forma più dolce e aromatica, raccogli un frutto che abbia una buccia giallo-marrone ed è morbido al tatto.
Come raccogliere l'albero del pane
Quando il frutto è al suo apice, maturo e saporito, diventerà giallo, a volte brunastro e spesso con molta linfa vecchia. Cioè, se non è già caduto dall'albero. Il trucco per raccogliere l'albero del pane è raccoglierlo appena prima che diventi maturo. La frutta che cade a terra si ammaccerà o si danneggerà.
Se il frutto è a portata di mano, taglialo o attorciglialo dal ramo. Quindi capovolgi il frutto per far sanguinare il lattice dal gambo tagliato.
Se il frutto è più in alto, usa una scala e un coltello affilato, una falce o un lungo palo con un coltello affilato e ricurvo fissato con del nastro adesivo. Attacca un cesto o una rete all'estremità dell'utensile da taglio o fai in modo che un partner sia pronto a raccogliere il frutto mentre cade in una scatola imbottita o anche con un cuscino, qualcosa per evitare che si ammaccino. Ancora una volta, capovolgi il frutto per consentire alla linfa di fluire dal frutto.