Nelle sue regioni native dell'Asia, la melanzana è stata coltivata e allevata per secoli. Ciò ha portato a diversi tipi e cultivar unici di melanzane. È ora disponibile in tutto il mondo in tutti i tipi di forme e dimensioni, oltre che in colori. Alcuni possono produrre versioni più grandi e luminose della classica melanzana viola. Altri possono produrre piccoli frutti bianchi ovali che sembrano davvero uova. Alcuni, come la melanzana Ping Tung Long (Solanum melongena 'Pingtung Long'), possono produrre frutti lunghi e sottili. Diamo un'occhiata più da vicino a questa varietà di melanzane Ping Tung.
Informazioni sulle melanzane Ping Tung
La melanzana Ping Tung (anche ortografata Pingtung) è una pianta cimelio originaria di Ping Tung, Taiwan. Le piante alte da 2 a 4 piedi (.61-1.21 m.) Producono dozzine di frutti viola lunghi e sottili. Il frutto è lungo circa 12 pollici (30 cm) e ha un diametro di 2 pollici (61 cm). La sua pelle tenera è viola acceso che si scurisce con la maturità.
Il frutto cresce da calici verdi e ha una polpa bianco perla che è più secca della maggior parte delle melanzane. È descritto come dolce e tenero da mangiare con un sapore delicato, mai amaro.
In cucina, le melanzane Ping Tung sono ideali per tagliare in fette uniformi e piccole per tutte le tue ricette di melanzane preferite. A causa del basso contenuto di umidità nelle melanzane Ping Tung, non è necessario estrarre l'umidità dal frutto con il sale prima di friggerlo. Anche la pelle rimane tenera, rendendo superfluo sbucciare questa varietà di melanzane. Le melanzane Ping Tung Long sono ottime anche per il sottaceto o come sostituto delle zucchine nelle ricette del pane alle zucchine.
Come coltivare la melanzana Ping Tung
Sebbene le melanzane Ping Tung possano diventare alte, le piante sono robuste e cespugliose e raramente hanno bisogno di picchetti o supporti per piante. Possono tollerare condizioni umide o secche e calore estremo, ma sono sensibili al freddo come la maggior parte delle varietà di melanzane.
A temperature fresche, i semi di melanzana Ping Tung non germoglieranno e le piante saranno rachitiche e improduttive. La melanzana Ping Tung Long prospera in ambienti caldi e soleggiati, rendendola una melanzana ideale per crescere in climi caldi e aridi.
La melanzana Ping Tung produce meglio se data una stagione lunga e calda. I semi dovrebbero essere avviati in casa circa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo previsto nella tua regione. In condizioni calde, il seme dovrebbe germogliare in 7-14 giorni.
Le giovani piante dovrebbero essere indurite prima di metterle in giardino, dopo che tutto il pericolo di gelo è passato. Come tutte le melanzane, la varietà di melanzane Ping Tung richiede pieno sole e terreno fertile e ben drenante.
Nutri le piante ogni due settimane con un fertilizzante organico delicato, come il tè del compost. La melanzana Ping Tung Long matura in circa 60-80 giorni. I frutti vengono raccolti quando sono lunghi 11-14 pollici (28-36 cm) e sono ancora lucidi.