Le amarene Montmorency sono dei classici. Questa varietà viene utilizzata per produrre ciliegie essiccate ed è perfetta per torte e marmellate. Le ciliegie scure e dolci sono ottime per mangiare fresco, ma se vuoi cuocere e conservare, hai bisogno di qualcosa di un po 'aspro.
Informazioni sulla ciliegia di Montmorency
Montmorency è un'antica varietà di amarena, che risale a centinaia di anni in Francia. È anche la ciliegia crostata più coltivata per usi commerciali, quindi è probabile che se hai mai avuto un prodotto con amarene, hai avuto un Montmorency.
I ciliegi di Montmorency sono resistenti nelle zone da 4 a 7 e necessitano di circa 700 ore di freddo nei mesi invernali. Puoi trovare alberi di Montmorency su portinnesti standard e nani e crescono tutti in una piacevole forma ovale. I fiori abbondanti della tarda primavera sono seguiti dalle ciliegie che maturano e sono pronte per essere raccolte verso la fine di giugno.
I migliori usi per le ciliegie Montmorency sono le conserve e le torte. Il sapore aspro, con un pizzico di dolcezza, dona un sapore unico a dolci e marmellate. Puoi sempre aggiungere più zucchero, ma le migliori ricette hanno un ottimo equilibrio tra l'acidità naturale della ciliegia e la dolcezza aggiunta.
Ciliegie Montmorency in crescita
I ciliegi hanno bisogno di pieno sole e spazio per crescere senza essere affollati. Il terreno da limoso a sabbioso è il migliore e dovrebbe drenare bene. Questi alberi possono prosperare in un terreno non molto ricco o fertile. Il tuo ciliegio Montmorency sarà in grado di tollerare un po 'di siccità, ma è una buona idea annaffiarlo regolarmente almeno per la prima stagione di crescita in modo che le radici possano stabilizzarsi.
La montmorency è una varietà autofertile, il che significa che puoi coltivarla senza altre varietà di ciliegie nell'area per l'impollinazione. Tuttavia, otterrai più frutti se includi un altro impollinatore nel tuo giardino.
La manutenzione del tuo albero di ciliegio dovrebbe includere la potatura annuale durante la stagione dormiente. Questo ti aiuterà a mantenere una buona forma per l'albero e promuoverà una buona produzione di frutti e un buon flusso d'aria per la prevenzione delle malattie.
Questa è la ciliegia più popolare in America, e per una buona ragione, quindi considera una Montmorency se stai cercando un nuovo albero da frutto per il tuo frutteto domestico o una varietà nana per il tuo piccolo cortile.