In che modo si possono usare i pomodori secchi?

Potete gustare i pomodori secchi conditi su frise, pane abbrustolito, bruschette, tartine. Oppure utilizzateli per farcire panini e sandwich, per condire pasta o riso; serviteli per accompagnare purè di fave o di patate; ottimi per condire pizze e focacce, per farcire torte salate e rustici.

Di più su questo

Come si fa la pasta con i pomodori secchi?

Tritate i pomodori secchi a pezzi grossi con la mezzaluna. Poi versateli in padella con foglie di basilico spezzettate a mano e origano. Fate saltare qualche minuto e spegnete il fuoco. Fate abbrustolire in una padella antiaderente il pangrattato o la mollica con due cucchiai di olio, evitando però di farlo bruciare. Tenendo presente questo, come si mettono i pomodori secchi sott'olio? Prima di tutto, prendete i pomodori ed immergeteli insieme all'aglio e al peperoncino in un mix di acqua e aceto. Fate asciugare tutto e posate tutto in un barattolo di vetro, aggiungendo un pizzico di olio. Ricoprite i pomodori con l'origano e l'aglio, poi create un altro strato con capperi e basilico.

Riguardo a questo, cosa si può fare con i pomodori?

Sono ottimi per le preparazioni fredde, come le insalate, gli spiedini ma anche per la preparazione di piatti di pesce, oppure di pasta, ma anche per preparare il succo di pomodoro. Inoltre, li potrete conservare in vasetti, sott'olio, così da averli a disposizione in qualsiasi stagione. Come si idratano i pomodori secchi? Ecco come far rinvenire i pomodori secchi:

Portare fino ad ebollizione e immergere i pomodori in acqua per 1 minuto OPPURE lasciarli per 30 minuti ammollo in acqua e aceto; scolarli ed asciugarli accuratamente; condirli a proprio piacimento (aglio, olio, capperi, basilico, origano); conservare in frigo per 3/4 giorni.

Quanto si conservano i pomodori secchi?

Una volta completamente essiccati possono essere posti sia in frigo che nel freezer. Possono essere inseriti all'interno di un sacchetto di carta per alimenti ben chiuso ed essere riposti in dispensa, in luogo fresco ed asciutto, per qualche settimana. Come si cucinano i troccoli? Mettere a bollire l'acqua per la pasta, salarla e cominciare a cuocere i troccoli. Scolare la pasta, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, e farla salta nella padella con il condimento, aggiungendo, se è il caso, un po' di acqua tenuta da parte. Servire impiattando con una spolverata di pepe nero.

Come sbollentare i pomodori secchi?

Sbollentare per 5 minuti i pomodori in acqua bollente acidulata con poco aceto, dopodichè mettere a scolare i pomodori in un colapasta e poi farli asciugare benissimo in un canovaccio. Allora, come usare i pomodori freschi? Pomodori ripieni, cotti al forno, tagliati a fettine con l'insalata o la mozzarella, nei sughi di pesce, nelle insalate di pasta fredda... quest'elenco può essere interminabile, tanto presenti e irrinunciabili sono i pomodori nella cucina mediterranea.

Come utilizzare i pomodori verdi in cucina?

Non tutti infatti sanno che con i pomodori verdi si possono preparare deliziose salse e sughi per la pasta, conserve agrodolci sotto aceto o sott'olio come i pomodori verdi alla calabrese o il chutney, marmellate particolari, torte salate, gratin al forno, insalate e insalatone.