Come pulire il cavolo pak choi?

Prima di qualsiasi preparazione è bene eliminare con un coltello la base del cavolo cinese, a cui sono attaccate le foglie. Bisognerà poi separare le foglie e sciacquarle bene sotto acqua corrente, strofinando bene i gambi per eliminare eventuali residui di terra.

Di più su questo

Che verdura e le coste?

Le coste sono una verdura tipicamente autunnale e invernale, della stessa famiglia delle bietole. Ricche di vitamine, fibre e sali minerali sono ottime mangiate da sole come contorno, ma trovano largo uso anche nella preparazione di minestroni, frittate e torte salate. Si può anche chiedere: come si preparano le coste? Il modo più comune di cuocerle è lessarle. Dato che le parti bianche e verdi hanno tempi di cottura diversi, vanno bollite separatamente. Non c'è un modo particolare di lessare le coste: basta portare a ebollizione abbondante acqua in pentola, salarla e immergere le foglie di bietola spezzettate per 1 minuto.

Come si pulisce la senape selvatica?

Pulire la senape eliminando i fiori, le parti dure e le foglie rovinate. Lavare quindi sotto acqua corrente facendo attenzione ad eliminare eventuali residui di terra e sporcizia. Come si cucina il Sanapo? Sbollentate le foglie di sanapo per 5 minuti, poi scolatele. Mettete la salsiccia in una padella, aggiungete un bicchiere d'acqua, coprite e fate cuocere fino a quando il liquido non si sarà ridotto: non bucate la salsiccia così da mantenerne i liquidi all'interno.

Anche la domanda è: come riconoscere la senape selvatica?

SEGNI PARTICOLARI: I fiori sono gialli e delicati, riuniti in piccole cime e formati da quattro petali disposti a croce. Le foglie sono di colore verde scuro, più grandi e arrotondate alla base, ridotte in dimensioni e appuntite in cima. Di conseguenza, che differenza c'è tra bietole e coste? A seconda della forma che ha, questa verdura assume nomi diversi: la bietola da coste ha foglie più piccole e coste, che possono essere bianche, gialle, rosse o arancioni, lunghe o spesse. La bietola da foglie o erbetta ha coste più piccole e si mangiano solo le foglie.

A cosa fanno bene le coste?

Buono anche il contenuto di vitamine, in particolare provitamina A o beta-carotene, essenziale per la buona salute di occhi, pelle e tessuti. Grazie alle sue proprietà rimineralizzanti viene consigliata anche in caso di anemia e astenia. La coste, inoltre, sono rinfrescanti, emollienti e lassative. Si può anche chiedere: a cosa fa bene la bietola? Grazie al buon contenuto di vitamina C e di calcio, oltre che di vitamina K e magnesio, le bietole contrastano l'osteoporosi e favoriscono la buona costituzione dell'apparato scheletrico, rinforzando ossa e denti. Inoltre, potenziano le attività cerebrali.

Come pulire e cucinare le coste?

Raccogliere le foglie delle bietole e i gambi a pezzi in una pentola capiente, unire un pugno di sale grosso e un poco di acqua, circa 3-4 dita. Far cuocere dal momento del bollore per circa 20 minuti con il coperchio, e testate la cottura con i rebbi della forchetta bucando i gambi che devono essere teneri.