Quando si raccoglie il melo cotogno?

Da fine settembre in poi maturano tutti i tipi di cotogno Cydonia oblonga (conosciuto anche come mela cotogna).

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Come sbucciare le mele cotogne?

Per sbucciare questo frutto si può utilizzare un pela patate oppure un coltello. Nel caso fosse necessario spellare una grande quantità di mele cotogne si consiglia di farle prima cuocere per ca. 30 minuti in pentola a pressione, dopo aver rimosso la lanugine che le avvolge. Come conservare le pere cotogne? Per preservare meglio i frutti, dovrebbero essere avvolti con carta o stagnola. In tali condizioni, la mela cotogna rimarrà succosa e fresca per circa due mesi. Se si mantiene la temperatura intorno allo zero, la durata di conservazione del frutto può essere raddoppiata, fino a quattro mesi.

Come far maturare velocemente le mele?

Mettetele in un sacchetto di carta (quello del pane va benissimo), in compagnia di una banana o di una mela, oppure all'asciutto, in un panno di lino, e in alternativa, di cotone. Evitate assolutamente sacchetti di plastica, forzature del frigorifero e contatti con fonti di calore. Quanto durano le mele cotogne? La mela cotogna è abbastanza difficile da conservare e dovrà essere rapidamente cotta. Tuttavia possono essere conservati per circa un mese in scaffali ariosi riparati dal gelo e dall'umidità. Non conservarli con altri frutti mentre accelerano la maturazione.

Di conseguenza, quali sono i benefici della mela cotogna?

Per la positiva funzionalità a livello gastro-intestinale, la mela cotogna è considerata un toccasana a tutti gli effetti: vanta infatti proprietà toniche, astringenti ed antinfiammatorie dell'apparato digerente. I tannini contenuti nella mela cotogna sono in grado di proteggere la mucosa dell'intestino. Come si può mangiare la mela cotogna? La cotogna ha una polpa dura e un gusto leggermente acidulo, non è un frutto buono da mangiare crudo. La sua buccia è sottile e una volta bollita si mangia tranquillamente (magari può non piacere perché rimane leggermente amarognola).

Che cosa si può fare con le mele cotogne?

10 idee per usare la mela cotogna

1. 1 Decotto con la mela cotogna.
2. 2 Cotognata.
3. 3 Marmellata di mele cotogne.
4. 4 Dolci con marmellata di cotogne.
5. 5 Addensante per marmellate.
6. 6 Dolci con la mela cotogna.
7. 7 Gelatina di cotogne.
8. 8 Liquore di mele cotogne.

Quanto deve cuocere la mela cotogna? cottura delle mele cotogne

Cuocete per circa 40 minuti fino a quando le mele cotogne non saranno tenere.

Come si fa il liquore di mele cotogne?

Un liquore autunnale facile da preparare a casa, realizzato con mele cotogne grattugiate o tagliate a pezzetti, alcol a 96 °, acqua e zucchero e aromatizzato con cannella, chiodi di garofano e anice stellato. Una volta pronto, dovrà riposare per circa un mese, prima di essere gustato.