Quali sono i cardi selvatici?

il cardo conosciuto anche come carciofo selvatico è una pianta abbondantemente spontanea e simile a quella del sedano di cui ricorda al palato i sentori. I cardi, nome scientifico Cynara cardunculus altilis, appartengono comunque alla famiglia dei carciofi come si capisce dal sapore simile, tipicamente amarognolo.

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Come riconoscere i cardi dai carciofi?

Caratteristiche – Se non hai paura di pungerti arrivi diritto al cuore. Per il carciofo è proprio così. Ricoperto di spine, sembra proprio fare di tutto per rendersi inaccessibile. Ma se impariamo a maneggiarlo e a sfogliarlo, scopriremo un cuore tenero. Quando si raccolgono i cardi selvatici? Quello autunnale è il periodo della raccolta in campagna del cardo selvatico. Si tratta di un ortaggio che è spesso poco conosciuto, ma che come pianta officinale è nota come rimedio naturale per il fegato.

Si può anche chiedere: quanti tipi di cardi ci sono?

Esistono molti tipi di pianta di cardi, ecco alcune varietà conosciute e in uso:

• Gobbo del Monferrato.
• Cardo gigante inerme.
• Cardo di Asti o Bianco Avorio.
• Cardo gigante di Romagna.
• Cardo di Bologna, di media dimensione e senza spine.
• Cardo di Chieri.
• Cardo Mariano.
• Cardo selvatico.

Dove si trova il cardo selvatico? Più comunemente conosciuto con il nome di cardo, il carciofo selvatico (Cynara cardunculus altilis) è una pianta del tutto spontanea la cui diffusione abbraccia i territori caldi e umidi del Mediterraneo.

Come si chiama il carciofo selvatico?

Il cardo (Cynara cardunculus altilis) o carciofo selvatico è un ortaggio invernale di forma simile al sedano, ma appartenente alla famiglia dei carciofi. Tenendo presente questo, come riconoscere i cardi? Aspetto. Dal grande fiore violaceo, come quello del carciofo, il cardo può raggiungere anche un metro e mezzo di altezza. Di questa pianta erbacea non si mangia tutto, ma solo i piccioli delle foglie, chiamate coste, larghi circa 10 cm, e i lembi, o lamine delle foglie, di solito con delle spine di colore chiaro.

Tenendo conto di questo, come è il cardo?

Simile a un grosso sedano, il cardo si caratterizza per le sue costole bianche spinose o per quelle lisce di colore argenteo. Si tratta di un ortaggio reperibile principalmente durante l'inverno e ne esistono diverse varietà. Che verdura e il cardo? Il cardo o carciofo selvatico è una varietà di ortaggio nota scientificamente con il nome di Cynara cardunculus altilis, una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae.

Inoltre, quando raccogliere i carciofi selvatici?

Periodo di raccolta

Indicativamente la sua stagionalità è settembre ottobre (varietà autunnali) oppure da fine febbraio e in primavera (varietà primaverili).