Dipende da che tipo di fagioli sono. Sono secchi, in scatola, e quale varietà. Un po' più specifico aiuterebbe.

Fino a quando sono finiti.

Strana domanda.

Se stai usando fagioli secchi, cuocili fino a quando le bucce sono morbide. Puoi metterli in ammollo o semplicemente metterli in acqua e iniziare la cottura. A seconda di quanto sono vecchi, ci vorrà da un'ora a due ore la maggior parte delle volte. E non metterci niente di acido, come i pomodori, o le bucce non si ammorbidiranno mai. Comunque, si dovrebbe aggiungere il sale.

Il modo migliore è quello di mettere a bagno in acqua salata durante la notte, poi cucinare.

Il secondo modo migliore, ed è un secondo molto vicino, è quello di mettere in una pentola con acqua salata e cucinare subito. Ci vogliono circa 20-40 minuti in più rispetto all'ammollo notturno, ma il risultato è abbastanza vicino.