Domanda
Come fanno i brasiliani a rendere il loro caffè così ricco e vellutato?
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... perché è proprio come ci piace il suo sapore.
Sono un grande dipendente dal caffè. Bere un caffè debole mi fa sentire così così. Se sto usando un caffè forte macinato, normalmente tendo a usare da 3 a 4 cucchiai da tè pieni per fare una tazza di caffè da 300 ml. Se so che il caffè è più debole e non ha un sapore intenso, userò circa 5 o 6 cucchiai da tè super pieni per fare la mia tazza da 300 ml di caffè. Ho bisogno di sentire quell'amaro intenso alla fine del caffè anche dopo essere stato addolcito. Se non lo faccio, allora non va bene per me.
In Brasile scherziamo anche, quando facciamo una visita a qualcuno e ci offrono una tazza di caffè che sembra dal suo aspetto che sia debole (possiamo dirlo dalla tonalità di nero), se abbiamo abbastanza intimità con la persona, naturalmente, probabilmente diremmo: Perché mi offri questa água de bunda? (Che letteralmente significa acqua di culo e sì, è una cosa super cattiva e volgare da dire, ma la diciamo così solo per esemplificare il nostro disappunto di aver servito un caffè così debole. Alla maggior parte dei brasiliani.
Mi ricorda anche una situazione divertente con la famiglia del mio ex marito quando sono andata a trovarli per la prima volta e mi hanno offerto un caffè che ho accettato volentieri e stavo sbavando per berlo. Ma nel momento in cui mi è arrivato in bocca, ho sentito come se volessi sputarlo perché era terribilmente debole. Potevo sentire solo il sapore dell'acqua e dello zucchero haha. L'ho gentilmente ingoiato e ho deciso di non berne più. Al che mi hanno chiesto perché non stavo più bevendo. Ho detto loro gentilmente che ero abituato a berlo un po' più forte. Allora, mi hanno subito offerto la ciotola di caffè macinato per usarne di più. Quando hanno notato che ho usato la tazza di caffè macinato circa 4 volte con il mio cucchiaino pieno, sono rimasti senza parole. Io ero imbarazzato, ma beh, volevano che fossi servito come volevo, e così ho fatto. ^^