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> Qual È La Distinzione, Se Esiste, Tra Peperoncini E Peperoni?
Domanda
Qual è la distinzione, se esiste, tra peperoncini e peperoni?
Risposte
03/14/2022
Hollingsworth
I peperoni sono la classificazione più ampia. I peperoni, chiamati bell peppers da alcuni americani, sono dolci quando sono maturi. Quelli piccanti, con capsaicina, sono chiamati peperoncini (o chili) e sono stati così chiamati perché provenivano dal possedimento spagnolo governato dal viceré del Cile. In realtà, i peperoncini piccanti provenivano probabilmente da una parte dell'attuale Perù o Bolivia che era inclusa nel Cile.
I peperoncini di Caienna sono un'altra varietà di peperoncino, che prende il nome dal luogo della Guiana francese sulla costa nord-est del Sud America.
I texani, un gruppo di americani che a volte pensano di parlare spagnolo, occasionalmente confondono uno stufato di carne e peperoncini con la parola per i peperoni. I messicani-americani, che vivevano in Texas per primi, chiamavano il loro stufato chili con carne, e no, mettere i fagioli con la carne non era fatto - era uno spreco e un po' stupido usare due fonti di proteine in un piatto. I tomatillos potrebbero essere cucinati in un piatto di chili, e non ci sarebbe nessun problema o considerazione di duplicazione, perché i tomatillos sono imparentati con l'uva spina, non con i peperoni.
Gli americani hanno a che fare con più confusione perché le regole ortografiche inglesi hanno impiegato secoli per stabilirsi, e alcune persone seguono ancora la pratica del 17° secolo di usare il nome Chile per riferirsi ai peperoni. Vedi #/Jim-Gordon/FLASH-BREAKING-NEWS/Chile-Chili
03/30/2022
Feodor Forberg
Technically, chili refers to members of the genus Capsicum, particularly those with sufficient capsaicin to cause a biting or burning sensation in the mouth and on the tongue.
Pepper properly refers to certain members of the genus Piper. There are several plants in this genus that produce berries that also produce a biting sensation, though not nearly as much as the capsicums. The berries of these plants contain piperine, a different chemical that is an irritant. Tra i veri peperoni ci sono il nero/bianco/verde Piper nigrum, Cubeb, Long Pepper, e altri.
A causa di una certa confusione geografica quando Colombo raggiunse le Indie Occidentali (pensava di essere in Asia), la parola spagnola per il pepe Piper fu applicata al pepe Capiscum. La confusione continua ancora oggi, con varie parti del mondo che separano i due (o no!) secondo il loro modo di vedere le cose.
Per rompere la confusione, si può essere più espliciti quando ci si riferisce al pepe, specificando solo quale si intende.
Ilgiardino.wiki
I peperoni sono la classificazione più ampia. I peperoni, chiamati bell peppers da alcuni americani, sono dolci quando sono maturi. Quelli piccanti, con capsaicina, sono chiamati peperoncini (o chili) e sono stati così chiamati perché provenivano dal possedimento spagnolo governato dal viceré del Cile. In realtà, i peperoncini piccanti provenivano probabilmente da una parte dell'attuale Perù o Bolivia che era inclusa nel Cile.
I peperoncini di Caienna sono un'altra varietà di peperoncino, che prende il nome dal luogo della Guiana francese sulla costa nord-est del Sud America.
I texani, un gruppo di americani che a volte pensano di parlare spagnolo, occasionalmente confondono uno stufato di carne e peperoncini con la parola per i peperoni. I messicani-americani, che vivevano in Texas per primi, chiamavano il loro stufato chili con carne, e no, mettere i fagioli con la carne non era fatto - era uno spreco e un po' stupido usare due fonti di proteine in un piatto. I tomatillos potrebbero essere cucinati in un piatto di chili, e non ci sarebbe nessun problema o considerazione di duplicazione, perché i tomatillos sono imparentati con l'uva spina, non con i peperoni.
Gli americani hanno a che fare con più confusione perché le regole ortografiche inglesi hanno impiegato secoli per stabilirsi, e alcune persone seguono ancora la pratica del 17° secolo di usare il nome Chile per riferirsi ai peperoni. Vedi #/Jim-Gordon/FLASH-BREAKING-NEWS/Chile-Chili
Technically, chili refers to members of the genus Capsicum, particularly those with sufficient capsaicin to cause a biting or burning sensation in the mouth and on the tongue.
Pepper properly refers to certain members of the genus Piper. There are several plants in this genus that produce berries that also produce a biting sensation, though not nearly as much as the capsicums. The berries of these plants contain piperine, a different chemical that is an irritant. Tra i veri peperoni ci sono il nero/bianco/verde Piper nigrum, Cubeb, Long Pepper, e altri.
A causa di una certa confusione geografica quando Colombo raggiunse le Indie Occidentali (pensava di essere in Asia), la parola spagnola per il pepe Piper fu applicata al pepe Capiscum. La confusione continua ancora oggi, con varie parti del mondo che separano i due (o no!) secondo il loro modo di vedere le cose.
Per rompere la confusione, si può essere più espliciti quando ci si riferisce al pepe, specificando solo quale si intende.