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Domanda
Quale parte del loto si mangia?
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La pianta del loto (Nelumbo Nucifera) è una di quelle piante in cui ogni parte è commestibile. Le radici e il tubero sono una prelibatezza in molte parti dell'Asia.
Il fiore è usato sia come condimento salato dopo essere stato essiccato e fa anche un ottimo tè.
I semi sono mangiati sia crudi che arrostiti. Sono anche l'ingrediente principale di molti curry dell'Asia meridionale.
La foglia e a volte anche il gambo vengono cotti al vapore con spezie o erbe e mangiati.
Radice di loto conosciuta anche come gambo di loto, è in realtà il gambo della pianta del Giappone, Cina e India.
La radice di loto è deliziosa e può essere mangiata cruda o cotta.
La radice di loto è ricca di proteine, amido, fibre alimentari, mucina, vitamina B, vitamina C, vitamina K, carboidrati, e vari minerali come rame, ferro, potassio, zinco, magnesio e manganese. Il suo valore nutrizionale è ricco e completo.
La radice di loto contiene molta fibra alimentare, la fibra alimentare può accelerare la peristalsi gastrointestinale, accelerare il metabolismo ed espellere le tossine e la spazzatura.
La radice di loto contiene anche mucina. La mucina può inibire l'assorbimento del grasso da parte del corpo, ridurre l'accumulo di grasso ed evitare il rischio di obesità.
Il contenuto di acqua della radice di loto è dell'80%. La radice di loto è anche un vegetale a basso contenuto calorico. 100 grammi di radice di loto contengono solo 80 calorie. Mangiare la radice di loto non vi farà ingrassare.