Ho allevato angurie per decenni, e per esperienza, non si può davvero dire quanto tempo durerà una volta raccolta. Supponendo che sia giusto, una settimana è una scommessa abbastanza sicura se viene mantenuto fresco e asciutto, e viene maneggiato delicatamente. Prendete un melone molto maturo, urtatelo un po' e andrà a male in meno di un giorno.

I meloni hanno una scorza dura e protettiva che mantiene la polpa succosa e impedisce che la putrefazione inizi subito dopo la raccolta, ma anche un evento apparentemente innocuo come la puntura della scorza degrada immediatamente la qualità protettiva. Lasciarla al sole caldo e cocente? Stessa cosa, si ammorbidirà e inacidirà in un giorno o due. Farlo cadere? Anche se non si vede il danno in quel momento, si formerà un livido nella crosta, e in un giorno o poco più, la putrefazione avrà inizio.

Quando raccogliamo le angurie, l'idea è di impilarle delicatamente, ed evitare di impacchettarne così tante che quelle in basso siano soggette a molta pressione. Anche la guida fuori dal campo su corsie dissestate viene fatta lentamente e deliberatamente per ridurre i danni. Una volta che i meloni sono in scatole di pallet e allo stand dei prodotti, sono tenuti in stoccaggio fresco intorno ai 55 gradi (F) fino alla vendita, e il rivenditore cerca di limitare l'inventario a 3 giorni per ridurre le perdite.

Alcuni anni fa, siamo tornati al campo dopo il raccolto pre-Fourth of July e abbiamo raccolto un carico di meloni rimasti sulle viti secche. Le viti morte (e un sacco di erbacce) mantenevano i meloni all'ombra, il terreno sabbioso drenava abbastanza bene da rimanere asciutto, e anche dopo più di un mese nel campo, erano ancora buoni.

Vuoi provare a mantenere un melone il più a lungo possibile? Lascia un buon pezzo di vite attaccato al melone. Il punto in cui lo stelo entra nel melone è un punto debole naturale della buccia. Inoltre, tienilo fresco e asciutto, e giralo ogni pochi giorni (delicatamente). Io l'ho fatto, e li ho tenuti per diverse settimane senza perderne troppi, ma non si può sapere se sono inaciditi o andati a male fino a quando non li si taglia.