Sì, lo sono. E io sono il primo esempio di questo fenomeno.

Sono cresciuto a Tokyo da genitori giapponesi fino a quando ho raggiunto i 19 anni e mi sono trasferito nel Regno Unito. Sono stato lì fino a quando ho compiuto 28 anni l'anno scorso e sono tornato a casa in Giappone.

E, ragazzi, sono tornato praticamente analfabeta funzionale. Non solo non ho mai letto o scritto il giapponese nel Regno Unito, ma non ho nemmeno avuto amici giapponesi, quindi l'unica volta che ho usato la lingua è stato quando ho chiamato i miei genitori una volta al mese o due.

Quando tornavo a casa ogni Natale per visitare i miei genitori, nei primi due giorni facevo fatica a produrre alcune espressioni di base quando parlavo con i commessi dei negozi.

Potevo ancora leggere e capire la maggior parte dei kanji, ma non potevo più scrivere la maggior parte di quelli che avevo imparato da bambino. Faccio fatica a scrivere parole basilari e quotidiane come 許諾 (consenso) e 承認 (approvazione) al mio lavoro. Mi ci è voluta anche una settimana per riuscire a scrivere il mio nuovo indirizzo senza controllare la mia carta d'identità nazionale dopo il mio arrivo.

Il giapponese è una di quelle lingue che devi scrivere a mano ogni giorno per conservare la tua alfabetizzazione. Dato che al giorno d'oggi molte persone fanno tutto sui loro telefoni e computer portatili, molti lavoratori professionisti a volte fanno fatica a scrivere certi caratteri (anche se non nella stessa misura di qualcuno come me).

Questo è più un aspetto della cultura giapponese che della lingua, ma certamente non aiuta il fatto che la società giapponese ha la tendenza a far vergognare le persone che non possiedono abilità e conoscenze di base o di buon senso. Non è così raro che le persone vengano castigate quando non riescono a scrivere espressioni anche difficili in movimento.

I think the English captions to the video make it fairly clear. Ebiyaki is a variation of Takoyaki, and you might find it easier to search for a Takoyaki recipe. Tako = octopus and Ebi = shrimp, and other proteins can be used. I bought an appropriate pan, it can also be used for a kind of Danish spherical filled doughnuts.