La buccia e i semi sono considerati le parti più dense di nutrienti del cetriolo. Contengono beta-carotene, che è un antiossidante che aiuta l'immunità, la pelle e la cura degli occhi. Quindi, lasciate la buccia così com'è per raccogliere i benefici del suo contenuto di vitamina K

In effetti, i cetrioli sono composti da circa il 96% di acqua. Per massimizzare il loro contenuto di nutrienti, i cetrioli dovrebbero essere mangiati non sbucciati. Sbucciarli riduce la quantità di fibre, così come alcune vitamine e minerali. Mangiare i cetrioli con la buccia fornisce la massima quantità di nutrienti

Al contrario, è molto nutriente, ma allo stesso modo sei più saggio se lo sbucci con un buon pelapatate prima di consumarlo a causa del potenziale di pesticida residuo che può essere ancora in agguato sulla pelle.