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Domanda
I giapponesi si riferiscono sia alla Dioscorea alata (ube) che alla cultivar Ayamurasaki di Ipomoea batatas (patata dolce viola) come beni-imo?
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La patata dolce AFAIK è chiamata satsuma-imo, anche se beni-imo non sarebbe sbagliato. Non l'ho mai sentito usare però.
As I understand it, Dioscorea alata are actually a type of yam, known in Japan as ダイジョ (daijo). They can be purple or not, but the Purple Yam/ Ube is the one known in Okinawa as 紅山芋 or 紅芋 (beni imo) for short.
There are also many varieties of Ipomoea batatas/ sweet potatoes, known in Japan as さつま芋 (satsuma imo) or 甘藷 (kansho). These can be cream, yellow, orange or purple inside, such as the 紫芋 (murasaki imo), which is not the same as the beni imo.
EDIT
To answer the question (it seems that it changed while I was answering), I don’t know if some people refer to the Ayamurasaki as beni imo due to their color and similar appearance, but they’re murasaki imo.