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Domanda
Qual è la differenza tra bok choy e ong choy?
Risposte
03/25/2022
Konopka
Stai paragonando un termine americano-inglese bok choy - cavolo cinese o cavolo Napa, con un termine cantonese ong choy per gli spinaci d'acqua. Entrambi sono verdure molto diverse.
Ci sono 2 tipi di bok choy - regular dal gambo bianco e Shanghai dal gambo verde.
Il bok choy regular ha gambi bianchi e foglie verde scuro con una consistenza rugosa, e ha un sapore delicato ed erbaceo, mentre il bok choy Shanghai con i suoi gambi color giada è più delicato, con un sapore di sedano.
'Ong choy' (Ipomoea aquatica) è una pianta tropicale - indicata come spinacio di fiume, gloria del mattino d'acqua, convolvolo d'acqua, e come 'kangkung' in alcune parti del sud-est asiatico.
'One choy' ha un sapore molto delicato, leggermente erbaceo e con alcune sfumature di nocciola. La sua consistenza è dove si distingue, gli steli sono croccanti anche quando sono cotti. I gambi cavi assorbono il liquido di cottura.
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Stai paragonando un termine americano-inglese bok choy - cavolo cinese o cavolo Napa, con un termine cantonese ong choy per gli spinaci d'acqua. Entrambi sono verdure molto diverse.
Ci sono 2 tipi di bok choy - regular dal gambo bianco e Shanghai dal gambo verde.
Il bok choy regular ha gambi bianchi e foglie verde scuro con una consistenza rugosa, e ha un sapore delicato ed erbaceo, mentre il bok choy Shanghai con i suoi gambi color giada è più delicato, con un sapore di sedano.
'Ong choy' (Ipomoea aquatica) è una pianta tropicale - indicata come spinacio di fiume, gloria del mattino d'acqua, convolvolo d'acqua, e come 'kangkung' in alcune parti del sud-est asiatico.
'One choy' ha un sapore molto delicato, leggermente erbaceo e con alcune sfumature di nocciola. La sua consistenza è dove si distingue, gli steli sono croccanti anche quando sono cotti. I gambi cavi assorbono il liquido di cottura.