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Domanda

Come coltivare un finocchio

Risposte
02/10/2022
Hawthorn

Finocchio. A volte Fickle Fennel.

A volte, ho messo una parola F in più, o una bomba, lì dentro.

Ho provato a dividerlo... con risultati poco brillanti. Ho coltivato i bulbi per mangiarli e per usarli come semi/erba.

Punt. Il problema è che mi piacciono molto i bulbi di finocchio, freschi e cotti. Gli italiani... Dio li benedica.

Aha! Niente più frustrazione. Perché? Mi ci sono voluti tre anni per coltivare finalmente un grande finocchio?

Semplice scoperta.

È molto più facile coltivare entrambi i tipi/varietà di finocchio dai semi. Questo è un gioco da ragazzi. Aspetto che la primavera si riscaldi, e metto i miei semi acquisiti o salvati in un tovagliolo di carta bagnato per almeno un giorno, fino a tre, prima di piantarli nel loro letto isolato.

Non avevo preparato i miei semi di finocchio per la germinazione in tovaglioli di carta bagnati!

Si gonfiano un po', e sono anche più facili da maneggiare.

Isolato dall'aneto, e se in letti con altre piante, il finocchio deve fare da sfondo...può diventare alto.

Lo semino abbastanza spesso, grattando il terreno, e cospargendo i semi e coprendo/asciugando.

Gli piace il sole. Quando le piantine sono alte circa 4″, le assottiglio e uso il materiale diradato in cucina.

Se le coltivo per l'uso come bulbo, do loro circa 12-18 pollici più la spaziatura... oppure assottiglio progressivamente (cioè mangio) i bulbi più piccoli...

Congratulazioni. Hai fatto nascere una voglia di qualcosa che non è facilmente ottenibile dove vivo ora!

Ora posso quasi assaggiare il finocchio arrosto o brasato con parmigiano, o olive verdi e aglio... olive verdi e nere, pomodori secchi a fettine sottili e aglio...

Sento l'odore dell'aglio nell'olio d'oliva. Un sacco di aglio nell'olio d'oliva, così c'è un sacco di olio d'oliva infuso di finocchio in cui inzuppare il mio pane...

Oh così buono.

02/23/2022
Annunciata

Il finocchio si presenta come un bulbo bianco alla base con gambi verdi che sporgono dalla cima. Usato molto nella cucina italiana, il finocchio è croccante con un po' di sapore dolce e si può trovare anche in altre ricette culturali. Fa parte della famiglia delle Ombrellifere ed è in stretta relazione con il prezzemolo, le carote, l'aneto e il coriandolo, tuttavia non dovreste mai seguire queste piante in una rotazione o piantarle una vicino all'altra. Ecco i passi per aggiungere il finocchio al vostro orto domestico.

Iniziate a seminare i vostri semi in casa circa 4 settimane prima del gelo finale della stagione. I semi dovrebbero germinare in circa 14 giorni. Per una germinazione più veloce, considera l'uso di una serra portatile o di una cupola di umidità che è disponibile nel tuo centro locale per la casa o per il giardino per pochi dollari.

Una volta che sono pronti per essere spostati all'aperto, distanziali non più di dodici pollici nella zona del tuo giardino che riceve molta luce solare in un terreno con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Se non siete sicuri di quale sia l'intervallo di pH del vostro terreno, potete prendere un kit di analisi del terreno per un paio di dollari al vostro centro locale per la casa o il giardino. Non dimenticate di annaffiare moderatamente il finocchio, quanto basta per mantenere il terreno umido, ma non saturo.

Saranno pronti per il raccolto quando il bulbo bianco della pianta di finocchio è circa 4 pollici di diametro e sodo al tatto. Una volta raccolto, la pianta dovrebbe essere usata entro 48 ore per approfittare dei sapori freschi che il finocchio ha da offrire.

Evitare di ruotare carote finocchio, pastinache e altri membri della famiglia delle carote. Il finocchio va d'accordo con la salvia e la menta, quindi sarà una buona pianta di compagnia per loro, ma questo è tutto. Cercate di non piantare il finocchio vicino ad altre piante perché non va d'accordo con loro.

Come potete vedere il finocchio non è troppo difficile da aggiungere al vostro orto domestico. Basta seguire questi passi e sarete sulla buona strada per aggiungere un ottimo finocchio alla vostra cucina direttamente dal vostro orto domestico.

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