Se per gambo intendi una delle foglie la risposta è mai. Avrà sempre il bordo piatto tagliato. Le nuove foglie crescono dal centro della pianta, ma quelle tagliate rimangono tagliate.

Se tagliate una foglia, la foglia guarirà o sigillerà la breccia, ma non continuerà a crescere. Avete tagliato una parte di un gambo che la pianta non dovrà più sostenere e da cui non riceverà più nutrimento. Quindi crescerà nuovi gambi. Non credo che l'aloe vera sia una delle succulente che fa crescere nuovi bambini alla fine degli aculei o dei gambi, quindi non hai tagliato nessuna via di crescita.

Nella mia esperienza, l'aloe vera prospera se viene tagliata con giudizio (piuttosto che essere colpita indiscriminatamente) e se è legata alle radici. Piantatela in un vaso più piccolo di quello che pensate possa piacere alla pianta ed essa lo supererà rapidamente, oltre a produrre bellissimi fiori.