La maggior parte dei semi ha un po' (un po') di olio in ognuno di essi. Quando diventa rancido, non avrà un buon sapore. (Avranno un sapore stantio e cattivo, o forse anche amaro.)

& Se i semi diventano ammuffiti, e troppo vecchi, potrebbero anche farvi ammalare! Tutto (tutti gli alimenti) va a male... alla fine, ... anche i semi... se diventano troppo vecchi o se non sono conservati bene.

Se li congeli dureranno molto di più (mesi di più!), che se non sono congelati. Se non li congeli, tienili in un armadio buio. Tenerli (e il pane!) al buio inibisce la crescita delle muffe del pane. (Il pane è fatto di grano = frumento!)