Allora non stai raccogliendo il tipo di pomodori che usano. Per un consiglio, i messicani hanno i migliori pomodori perché li lasciano maturare sulla pianta. Gli Stati Uniti non lo fanno. Li raccolgono verdi e poi li fanno diventare rossi con il gas. Ecco perché i pomodori sembrano duri. Un vero pomodoro maturo si ottiene quando si prende il dito indice e il pollice e si stringe leggermente il pomodoro. Se sembra morbido e di un vero colore rosso, allora avete un buon pomodoro. Ma fate attenzione a non rompere il frutto. Non dimenticate che quei locali usano oli, aceti e glutammato monosodico, che è un esaltatore di sapore che rende il cibo molto più gustoso e quindi si mangia di più. Quindi ci sono molti fattori di cui bisogna rendersi conto e che ho spiegato.

I pomodori sono molto stagionali e dipendono dalla regione in cui vengono coltivati. Questo è il motivo per cui vedete che i pomodori italiani sono lasciati quasi quasi sottocotta nella loro pasta, perché sono così dolce che hanno appena bisogno di alcuna cottura.

Se si parla di A BLT panini da un deli, un altro segreto è che essi condire i pomodori prima di aggiungerlo ai panini.

Qui è un grande video di Kenji Lopez ALT da eats serio.