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Domanda
Perché il formaggio in America è di colore arancione?
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Why are cheese in America orange in color?
Only Cheddar cheese is usually orange
The orange coloring comes from the use of a annatto bean in American cheddar production.
For more history in cheddar cheese in America, click here: The history of cheddar cheese reflects the development of the U.S. food system
Most cheeses in America still retain their usual color that they have in other countries.
This is a cheese platter you can buy at your local supermarket.
Notice the bottom right cheese is the cheddar, and is indeed orange. Tuttavia i formaggi in alto a destra e in basso a sinistra non lo sono.
Il formaggio in alto a sinistra è sia bianco che arancione, il che indica che si tratta di Colby jack o cheddar marmorizzato, che è una miscela di cheddar bianco e arancione (le varietà inglese e americana).