Friggere alcune strisce di pancetta. Togliere, tagliare i cavoletti di Bruxelles a metà e aggiungere alla stessa padella, con il lato tagliato verso il basso. Soffriggere per 5 minuti fino a leggera doratura poi aggiungere al forno a 425 per 5-7 minuti a seconda di quanto croccante ti piace. Tritare la pancetta e cospargere sopra i cavoletti.

Faccio i cavoletti di Brussel abbastanza spesso. Il mio metodo non è classico, ma è di classe, se questo conta.

Prima di tutto, accendete il forno a 350 gradi.

Ora tagliate tutti i germogli a metà e tagliate una cipolla a dadini. Metti tutta la verdura in una ciotola, spruzza un po' d'olio d'oliva, condisci con sale e pepe e mescola. Usando uno strumento di cottura, come una pinza o qualcosa del genere, disponi i germogli in un unico strato, o il più possibile. Se sono un po' ammucchiati, va bene. Assicuratevi solo che il maggior numero dello strato inferiore abbia il lato tagliato rivolto verso la padella. Ora buttate la teglia nel forno e aspettate.

Dopo 8-10 minuti tirate la teglia dal forno e date un'occhiata ai germogli. I germogli che toccano la padella dovrebbero essere ben rosolati e diventare teneri. Volete che siano in cima e quelli in cima sul fondo, quindi tirate, tirate, tirate e di nuovo in forno.

Dopo altri 10 minuti, o giù di lì, dovrebbero essere pronti. Tirateli fuori e versate i germogli su un piatto da portata. Se avete fatto bene il vostro lavoro, la maggior parte dei germogli sarà ben rosolata da un lato e tenera e le cipolle saranno caramellate. Alcuni cavoletti saranno più teneri di altri, anche un po' mollicci, e alcuni saranno al dente. Questo è un bene. Si vuole un po' di variazione nella consistenza in modo che ogni morso non sia lo stesso.

Godetevi.

Li taglio a metà, li metto in una ciotola con sale, pepe e olio d'oliva, metto il coperchio e scuoto. Avvolgere nella pellicola e cuocere per 6 minuti a 350F. Oppure si possono friggere in una padella fino a quando sono teneri. Potete anche aggiungere parmigiano e fiocchi di pepe rosso o qualsiasi cosa vi piaccia. Per quanto riguarda il modo classico che è quello di bollirli in poltiglia, bleah! Ecco perché non piacciono a nessuno.

Bolliteli dopo aver dimezzato ogni germoglio, poi saltateli con dei lardoni di pancetta affumicata e un po' di pepe bianco. Se ti piace, puoi aggiungere un leggero peperoncino tritato per un po' di calore.

• “What is a classic way to fix Brussel sprouts?”
• Steam them gently for 5 minutes.
• Pour away the water.
• Throw away the brussels sprouts.
• Eat some bread and cheese.
• Enjoy!

Un modo classico di preparare i cavoletti di Bruxelles, nella nostra famiglia, è la pasta con il vomito di hulk. Permettetemi una spiegazione, per favore.

Molti bambini sono scoraggiati dai cavoletti. L'odore e il sapore particolare contribuiscono sicuramente a questa avversione. Conta anche il fatto che i germogli vengono serviti con la paura che ai bambini non piacciano. Il che mette in allarme i bambini.

Dando a questo piatto di germogli un nome iperbolicamente ripugnante, l'attenzione dall'odore e dal sapore viene facilmente deviata.

Sottolineate i germogli al vapore fino a quando non sono morbidi. Aggiungere l'olio d'oliva, il formaggio grattugiato e un po' di latte (panna se si vuole). Mescolate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e usatela per ricoprire la vostra pasta.

Non c'è modo di riparare i cavoletti di Bruxelles. Sono rotti e senza redenzione. Alcune persone li arrostiscono al forno nel tentativo di conferire un sapore carbonizzato per mascherare il sapore naturale e nocivo. In realtà, tutti i metodi di preparazione che ho sperimentato hanno una cosa in comune: tutti cercano di sopraffare il sapore reale del cavoletto, e con buona ragione. I cavoletti di Bruxelles sono amari, molto amari. Non sono complessi, né hanno una varietà di caratteristiche. Hanno una sola caratteristica: l'amarezza. Sono l'equivalente vegetale di un vecchio non amato, che vive da solo in una piccola capanna umida nei boschi e che usa le foto delle sue molteplici ex-mogli come tiro al bersaglio. È come se il cavoletto di Bruxelles crescesse come un modo per succhiare tutta l'amarezza dell'umanità dall'universo e concentrarla in piccole palle facilmente smaltibili. Dovremmo raccoglierle e poi seppellirle, ma invece le mangiamo, restituendo così l'amarezza alla circolazione. Oh, certo, si può coprire l'orribile sapore di un germoglio con pancetta e miele o cipolle dolci saltate e formaggio, ma è tutta una frode. Al centro ci sarà sempre quel piccolo cavolo, accigliato e che ci sputa addosso. Se fossi il sindaco di Bruxelles, inizierei una campagna per far rinominare il germoglio.

Questo risponde alla tua domanda?

Dal NYT cooking

Radici di bruxelles arrostiti con aglio

INGREDIENTI

1 pinta di cavoletti di bruxelles (circa una libbra)

4 a 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva, per ricoprire il fondo della padella

5 spicchi d'aglio, sbucciati

Sale e pepe a piacere

1 cucchiaio di aceto balsamico

PREPARAZIONE

Calda il forno a 400 gradi. Tagliare la parte inferiore dei cavoletti di bruxelles e tagliarli a metà dall'alto in basso. Scaldare l'olio in una padella di ghisa a fuoco medio-alto fino a quando brilla, mettere i cavoletti tagliati in uno strato nella padella. Mettete l'aglio e cospargete di sale e pepe.

Cucinate, indisturbati, fino a quando i cavoletti iniziano a dorarsi sul fondo, e trasferite in forno. Arrostire, scuotendo la padella ogni 5 minuti, fino a quando i cavoletti sono abbastanza marroni e teneri, circa 10-20 minuti.

Assaggiare, e aggiungere altro sale e pepe se necessario. Aggiungere l'aceto balsamico e servire caldo o tiepido.

La mia idea di classico è di cuocerli al vapore fino a quando sono teneri come una forchetta e poi aggiungerli in un piatto coperto con del burro e del pepe nero e mescolarli bene. Bollirli è semplicemente disgustoso

Beh, se hai un sollevatore di germogli e una chiave di Bruxelles, puoi sollevarli e fissarli da sotto, ma la maggior parte delle persone si arrangia con pinze per cavoli e supporti per germogli.