L'Aloe è un genere di piante succulente originarie dell'Africa e del Medio Oriente che crescono al caldo, in pieno sole.

Come molte specie di Aloe, l'Aloe più popolare, l'Aloe vera, ha degli adattamenti che la proteggono dai danni del sole nel suo caldo e luminoso ambiente natale. Nelle sue condizioni di luce ideali produce un pigmento rosso-violaceo chiamato antocianina che impedisce alla luce ultravioletta di danneggiare il suo DNA.

Quando viene coltivata al chiuso o in climi nordici più nuvolosi, l'Aloe vera spesso non riceve luce brillante, quindi rinuncia a produrre l'antocianina e appare di un verde brillante o pallido. Si scopre che in queste circostanze possono andare bene e la maggior parte delle persone le conosce come piante verdi.

Se l'Aloe è esposta a una luce più brillante, inizierà a produrre il pigmento rosso e tornerà al suo colore naturale, che è un marrone rossastro violaceo.