La maggior parte dei cetrioli inizia verde. Vedrete un piccolo cetriolo verde dopo l'impollinazione del fiore. I cetrioli verdi diventano gialli o marroni quando maturano. Forse ti manca la fase verde, perché i cetrioli maturano rapidamente, a volte in una settimana o meno.

Ci sono varietà di cetrioli che sono bianchi, gialli, marroni e rosati e quei cetrioli iniziano con un colore più pallido di quello che saranno una volta maturi. Potresti avere una di quelle varietà strane.

La stragrande maggioranza dei cetrioli iniziano verdi e poi diventano di altri colori man mano che maturano - cosa che non vuoi che facciano. Non diventano verdi con l'età. Il verde è lo stadio immaturo. Quando un cetriolo verde diventa giallo o marrone, ha già superato lo stadio buono da mangiare. Raccoglili quando sono verdi e piccoli. Troppe annaffiature o poca luce solare non cambieranno il colore.