Definitamente non la menta, mai, mai. mai. Il prezzemolo andrebbe bene, ma non credo che il basilico andrebbe bene. Se stai solo cercando di aggiungere del verde, prova un po' di coriandolo fresco e forse un po' di aneto (solo un po'). Il cilantro fresco sarebbe buono cotto nel chili. Potresti anche usare origano, timo, e solo un tocco di salvia. Ma dovrebbero essere cucinati con la carne, non serviti sopra come guarnizione.