Non se hai intenzione di mangiarle.

Le carote che vanno a seme (si chiama così) non sono più buone da mangiare. Diventano legnose, amare e fibrose al punto che non possono più essere mangiate. Se volete salvare i semi per ripiantarli, fate pure. Sembreranno un fiore bianco piatto piuttosto insipido e faranno semi abbastanza facilmente. Probabilmente assomiglieranno un po' a questo.

Questo è l'aspetto che hanno quando sono pronte per raccogliere i semi.

Ma le carote che sono al punto di fare fiori non sono davvero grandi per il cibo. Ho già bevuto del succo di carota fatto con carote che stavano andando a seme, e non aveva nemmeno un buon sapore.