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I pomodori derivano dalla belladonna. Hanno fatto molta strada da allora, grazie agli esseri umani che eseguono l'allevamento selettivo, per generare il tuo pomodoro rosso preferito. Ma in origine, i pomodori erano verdi e rimanevano verdi. Questa è stata la storia di un lungo periodo di tempo.

Oggi, possiamo usare la genetica! Certo, avete il vostro pomodoro geneticamente modificato (OGM). Questo è un po' come tagliare alla fine della linea, nella misura in cui gli scienziati inseriscono un gene specifico in un tipico pomodoro. Così questi pomodori geneticamente modificati possono fare qualcosa che i pomodori normali non possono fare.

Ma c'è un modo diverso... Marker Assisted Breeding! Di nuovo, usiamo la genetica per seguire i tratti che ci interessano. Questi sono di solito tratti che si trovavano nell'originale, ma poiché i primi esseri umani non erano interessati ad essi, non sono stati selezionati. Per esempio, il licopene. È un antiossidante che qualcuno ha determinato che ha un beneficio per la salute. I pomodori normali non ne hanno molto... ma i primi pomodori sì.

OK, quindi nessuno vuole mangiare la belladonna... davvero, non si vuole. Nessuno vuole mangiare nemmeno una varietà precoce di pomodoro. Amaro, verde, piccolo, e probabilmente non si siede bene nello stomaco. Ma producono molto licopene. Per questo motivo abbiamo incrociato un pomodoro attuale con un pomodoro precoce e abbiamo piantato i semi. Mentre quelle piante funky crescono, seguiamo i geni del licopene guardando i marcatori del DNA. Quelle nuove piantine che ne fanno un mucchio, vengono reimpollinate con un pomodoro normale. E poi seguiamo le ultime con quei marcatori per seguire il tratto di interesse (in questo esempio, la sintesi del licopene).

Eventualmente, si ottiene un pomodoro che ora diventa rosso, ed esprime alte concentrazioni di licopene nella buccia. Questo è solo un esempio e non risponde alla tua domanda. Ma spiega perché siamo passati da pomodori grandi o pomodori piccoli come le due opzioni quando eravamo bambini, a 300 diversi gusti, dimensioni e colori di pomodori disponibili ora nel vostro negozio locale. Alcune varietà di pomodoro possono non diventare rosse a causa dei loro geni.

Inoltre, gli scoiattoli nel mio giardino prendono tutti i miei pomodori quando sono ancora verdi. Così non maturano mai.

È facile, ma devi usare solo pomodori heirloom e non pomodori ibridi. Gli ibridi cresceranno, ma non nel pomodoro da cui avete preso i semi. Non si sa davvero cosa crescerà da questi semi. Un seme di pomodoro heirloom crescerà fedele al pomodoro di origine.

Separate i semi dalla polpa del pomodoro e metteteli in un bicchiere d'acqua. Separare i semi il più possibile. Lascia riposare a temperatura ambiente per una notte. I semi vitali galleggeranno in cima all'acqua. Scremarli e asciugarli su un tovagliolo di carta fresco. Conservare in una busta di carta fino a quando è possibile piantarli. Questi semi dureranno 10 anni o più, quindi assicurati di etichettarli correttamente.

Pianta i semi in casa ben prima dell'ultimo gelo. Quando le piantine crescono, trapiantale in contenitori più grandi, ogni volta togliendo le foglie più basse e piantale in profondità. Le radici cresceranno lungo tutto lo stelo sepolto. Nel momento in cui le porterete in giardino, dovrebbero avere voglia di andare nel terreno. Piantateli di nuovo in profondità. Godetevi i pomodori. State aiutando a salvare la diversità delle piante. Conserva molti semi e condividili con i tuoi amici.

Sembra che i fiori marciscano. O i pomodori sono seduti in acqua, il terreno è carente, o il terreno contiene funghi.

L'unica cosa che posso dirvi su acqua è farli fuori di esso. Il fungo in fase problematica dovrebbe mostrarsi su altre verdure da giardino, di solito cetrioli sfocati o zucche che iniziano a marcire non appena appaiono. Il fungicida del giardino può essere usato, meglio se prima di piantare.

Sulla lista breve, un sacchetto da 50 libbre di scorie di base trasmesso nel vostro giardino prima di piantare andrà un lungo cammino verso la cura delle carenze minerali. Ripetuto ogni tre o quattro anni. Puoi far testare il ph del terreno e regolarlo con la calce dolomitica. E si può usare un fertilizzante a base di fosfato di calcio per aumentare ulteriormente il contenuto minerale essenziale. Altrimenti il fertilizzante non fa nulla per il contenuto minerale.

Hai una foto? Se assomiglia a questo:

con una macchia nera in basso, è blossom end rot [ https://www.wellspringkim.com/2018/04/29/tips-for-growing-a-tomato-plant/ ]. Questo accade quando non abbastanza calcio raggiunge il frutto. E l'unico modo in cui la pianta può ottenere abbastanza calcio è se si integra il terreno con qualcosa come organico ad alto contenuto di calcio Tomato-tone, e mantenere il terreno umido. Non bagnato, e certamente non asciutto. Inoltre, controlli il pH del terreno e lo mantenga tra 6,0 e 6,8.

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Sì, si otterrebbe certamente una pianta di pomodoro. Ma la maggior parte dei pomodori della drogheria sono ibridi, e il seme potrebbe non* crescere in una pianta come quella originale.

Funziona bene coltivare i semi dalle verdure della drogheria, ma le verdure risultanti non sono affidabili come il genitore. Questo è particolarmente vero per i pomodori, le zucche e le zucche.

Si consiglia di comprare dei semi, o di ottenere dei semi da un tipo di pomodoro ad impollinazione aperta. Potresti andare al mercato del contadino, per esempio, e chiedere dei pomodori heirloom impollinati aperti. Assaggiane uno. Se ti piace, allora puoi piantare i semi e avere una certa sicurezza che la sua prole sarà simile per gusto, dimensioni, colore e così via.

Il metodo più veloce e sporco è semplicemente spremere i semi su un tovagliolo di carta e lasciarli asciugare all'aria.

Le persone che salvano e condividono i semi di pomodoro heirloom sono terribilmente serie sull'intera faccenda. Insistono su semi appositamente preparati che sono passati attraverso un processo di fermentazione per aiutare i semi a germinare e per assicurarsi che nessuna malattia sia attaccata ai semi che stanno condividendo.

Come salvare i semi di pomodoro

*quasi certamente no

Nel tardo 19° secolo, la Corte Suprema degli Stati Uniti dovette decidere su quella che può sembrare una domanda straordinariamente sciocca: I pomodori sono frutta o sono verdura?

Questo accadde perché l'Autorità Portuale di New York classificava i pomodori come verdura, che erano soggetti a una tassa del 10%.

Un importatore di frutta si oppose a questa pratica, dicendo che erano frutta piuttosto che verdura, e non dovevano essere tassati come verdura.

I giudici della Corte Suprema decisero di distinguere tra scienza e vita quotidiana, piuttosto che andare con definizioni botaniche rigide.

Così, anche se un pomodoro è botanicamente un frutto, nella vita di tutti i giorni, i pomodori sono mangiati più come una verdura, in altre parole, sono stati più spesso serviti a cena, dentro o insieme alla zuppa o alla carne, invece che dopo il pasto, come dessert, come la frutta è stata più spesso servita.

Quindi è per questo che sono considerati verdure, anche se in realtà non lo sono. Era tutta una questione di soldi.

Molto probabilmente, questo è il marciume dell'estremità del fiore. Non è una malattia, ma una reazione fisiologica a bassi livelli di calcio solubile nei tessuti delle piante. Questo accade spesso in un terreno secco e in un terreno povero di calcio. Se il terreno è asciutto, il calcio non può andare in soluzione, anche se è presente nel terreno. Quindi, mantenete sempre il terreno leggermente umido e usate un fertilizzante ad alto contenuto di calcio. Io uso Tomato-tone per il suo 8% di calcio, alternato a Tomato Feed per tutti i micronutrienti.

BER avviene anche in condizioni di caldo secco, e con tempo ventoso. È quando gli stomi (i piccoli pori sulla superficie delle piante) si chiudono, limitando la traspirazione per conservare l'acqua. C'è una colonna d'acqua dal suolo, alle radici, su per lo stelo, alle foglie e fuori nell'aria. Quando il vapore acqueo evapora dalla superficie delle foglie, la forza di traspirazione tira le molecole d'acqua successive in linea verso le foglie per mantenerle turgide. Ma durante il tempo sfavorevole, questi stomi si chiudono.

Gli stomi rimangono aperti nel tempo umido, ma non c'è molta traspirazione in corso. La foglia e l'aria possono scambiare gas, ma, di nuovo, c'è poco movimento di acqua attraverso lo xilema. Diminuzione del flusso = diminuzione del calcio che raggiunge i frutti. Le varietà che sono particolarmente sensibili al calcio basso possono mostrarlo quando sono piantate in un angolo fermo o contro un muro solido. È meglio piantare i pomodori dove l'aria circola liberamente.

Perché i frutti di pomodoro crescono rapidamente, hanno bisogno di calcio per formare pareti cellulari forti. La mancanza di calcio fa crollare le pareti cellulari, quindi le cellule cominciano a morire e a marcire. Dal momento che l'estremità del fiore del frutto è il punto più lontano lungo l'autostrada della traspirazione, è lì che la carenza di calcio è probabile che si manifesti.

Foto-'Black Prince', un pomodoro heirloom, con solo 1 frutto che mostra BER. Il frutto è rimasto incastrato tra uno stelo e il palo, limitando l'acqua al frutto. That’s the only explanation I can come up with…

Tomatoes: Stake, Water, and Prune - Page 2 of 2 - The Farm In My YardHere are Kim's tips for staking, watering, and fertilizing tomatoes. How to prune the suckers and prevent blossom end rot in the fruits.https://www.wellspringkim.com/2018/05/08/tomatoes-stake-water-and-prune/2/

Anche io sono allergico ai pomodori. Concentrarsi su piatti che non richiedono pomodori è la soluzione più semplice (e meno stressante) a questo problema.

Ma se avete bisogno di sostituirli, trovo che aiuti pensare allo scopo che il pomodoro serve in un piatto.

È per fornire un po' di acido dolce? Le fragole ricoprono quel ruolo sorprendentemente bene, specialmente in un'insalata. I peperoni sono buoni nelle salse o nella maggior parte dei piatti latini, o nei piatti con il formaggio. La zucca e le melanzane vanno bene per i piatti salati (come il pane o la pasta), ma hanno alcuni allergeni in comune con i pomodori, quindi vale la pena testarli (e avere la tua EpiPen a portata di mano... niente di meglio che scoprire una nuova allergia proprio prima di cena).

In questo caso, un sostituto non avrà mai lo stesso sapore - i pomodori hanno un sapore piuttosto unico - ma di sicuro è meglio di un viaggio all'ospedale.