Il tipo cattivo.

Mi dispiace. Questo non è utile. Le foglie di tè nero sono classificate, per lo più soggettivamente, in base al loro aspetto. I più alti dei sette o otto gradi sono valutati per il numero e la finezza delle punte delle foglie di tè. Il più basso dei gradi è Orange Pekoe. Questo è ciò di cui è fatto il tè con l'etichetta gialla di Lipton - una miscela di tè OP.

Perché? Presumibilmente perché Lipton ha una catena di approvvigionamento abbastanza robusta di tè di qualità inferiore per fare una miscela dal gusto coerente. La coerenza in un grande marchio alimentare globale è fondamentale.

Ma le carenze di Lipton non si fermano al tè di qualità inferiore. E' possibile fare una tazza perfettamente buona di Orange Pekoe a foglie piene (vale la pena provare quello di Fortnum & Mason), ma non è quello che c'è nella bustina di Lipton. Lipton, come la maggior parte delle bustine di tè del mercato di massa, usa ciò che si chiama fannings e polvere: i più piccoli pezzi di foglie di tè rotte, la roba che cade in fondo alla pila quando il tè migliore è tutto usato.

La buona notizia è che fannings e polvere producono rapidamente il colore del tè, così l'acqua calda sembra rosso-arancio e simile al tè dopo appena un momento. La cattiva notizia è che l'infuso è sottile e amaro. Lasciate il sacchetto più a lungo e non otterrete una tazza migliore, ma una tazza di tè più scura e ancora più amara.

Altre marche di tè che usano essenzialmente lo stesso tipo di tè hanno un gusto marginalmente migliore. Molti britannici preferiscono PG Tips, e io ho dei bei ricordi d'infanzia nel bere Tetley, Red Rose e Swee-Touch-Nee. E ci sono ora un sacco di aziende di tè boutique che usano foglie piene di gradi migliori nelle loro bustine di tè, si dovrebbe indagare su di loro perché sono un'esperienza completamente diversa e migliore di Lipton.

Tutti i tè provengono dalla stessa pianta. Il tè Lipton è un tè nero che è stato completamente ossidato o essiccato più a lungo dei tè verdi. Da non confondere con le tisane fatte da fiori e varie altre piante.