Tutti i veri tè sono prodotti dalle foglie della pianta del tè chiamata camelia sinensis. Tè verde, tè nero, tè oolong, tè bianco e alcuni altri tipi di tè sono considerati vero tè. Le tisane sono fatte di frutta secca, fiori, spezie o erbe.

Alcuni esempi di bevande a base di tè sono la camomilla, il tè alla menta piperita che è uno dei tè più usati nel mondo. Tè allo zenzero, tè all'ibisco, tè Rooibos, tè alla melissa, tè alla rosa canina, tè alla passiflora.