Il tè alla radice, una bevanda leggermente alcolica, è saltato fuori tra i contadini americani del 18° secolo (i nativi americani l'avevano fatto, e probabilmente la gente altrove faceva qualcosa di simile). Era fatto con varie radici e considerato un tonico per la salute. Poteva contenere salsapariglia, sassofrasso, corteccia di betulla, radici selvatiche, erbe, qualsiasi cosa a portata di mano.

Nella fine del 1800 un farmacista, Charles Hires, stava commercializzando la sua versione, una polvere (non alcolica) che i clienti potevano aggiungere all'acqua, e fermentare se volevano o no. Nel corso della promozione alla Philadelphia Centennial Exhibition del 1876, Hires inventò il nome root beer. Più tardi, iniziò a commercializzare uno sciroppo analcolico, che sopravvive in forma modificata come l'attuale marca Hires Root Beer. Ci sono varie spiegazioni per il cambiamento di nome, tra cui distinguerlo dal tè di radice alcolico, e rendere il nome attraente per gli uomini che bevono birra. During a period of temperance, and later, prohibition, it gained popularity over the alcoholic kind.

You can still get the alcoholic stuff if you want. One version made in Pennsylvania, Root, has a taste that makes Fernet-Branca seem like soda pop by comparison.

Note: there are sources for this all over the web—if you want to explore for yourself, just google Charles Hires + root beer.

I think the best and still most simple ingredients to flavor Root Beer are my family ranch recipe:

1. The outer bark shaved from the root of the Sassafras Tree, (not so much the inner root wood) boiled into strong tea. (I used to collect this ingredient at family reunions back in Northern Arkansas)
2. Vanilla Extract,
3. Natural Honey (tastes so much better than sugar that it might be considered a secret ingredient).
4. Carbonation, either by fermentation by adding a bit of yeast to the batch before bottling, or by making a strong flavor syrup and slowly admixing very cold carbonated water (Cold helps retain carbonation).
   1. Substituting Sarsaparilla root extract in ‘step 1.’ will make this recipe into “Sarsaparilla”.
   2. Leaving out both Sarsaparilla and Sassafras flavorings will make this a recipe for “Cream Soda”. (Conceivably, it could become a slightly alcohol Meade, but I have not tried this.)
   3. Back in my college days, I experimented with improving the “Head” of foam which forms at the top surface at serving in a mug. I found I could produce a magnificent head by adding the flower petals of the Arizona “Sore Eye Poppy” to the root bark tea stage. Sore Eye Poppy is not really a poppy, but a very common Mallow (Malvaceae Spheralcea ambigua) with pretty orange petals containing mucilage, a soluble edible fiber. The Indians in Arizona used to make a poultice of the petals and apply it to dry sore eyes, hence the common name. (It is very flavor-neutral, and only adds the attribute of a lasting head.) This petal addition qualifies as a “Gruit” in beer-making terminology!

Quattro nomi mi vengono in mente

WTF, Revolting, Digusting e Yuck.

È la 178esima bevanda più popolare in Australia, appena dietro lo sverniciatore.

La root beer è una bevanda dolce nordamericana tradizionalmente fatta usando la corteccia della radice dell'albero di sassofrasso Sassafras albidum o la vite di Smilax ornata (sarsaparilla) come sapore principale. La Root beer è tipicamente ma non esclusivamente analcolica, senza caffeina e gassata. Di solito ha una testa spessa e schiumosa quando viene versata.