Ciao,

sì, si può fare.

Il caso più noto è lo Champagne in cui si vinifica Pinot Noir e Pinot Meunier in bianco (entrambi sono uve rosse), e lo si miscela con Chardonnay (un'uva bianca).

In pochissimi casi può essere fatto anche per produrre vini rosati. Questo non è molto comune però, e altri metodi sono usati invece per questo stile (per esempio la saignée o la breve macerazione delle uve rosse).

Un pezzo interessante però è che ci sono varietà di vino rosso in cui il vino bianco viene miscelato. Un esempio classico è il Syrah (uva rossa) e il Viognier (uva bianca). Era più comune in passato, ma si può ancora trovare questa miscela nei vini della Côte-Rôtie, in Francia. I produttori francesi sono autorizzati a miscelare fino al 20% di Viognier nei loro rossi della regione. Il Viognier porta una componente aromatica in più alla miscela.